Желе из черной смородины и малины рецепт

Джем из смородины с малиной

Сок чёрной смородины — 500 мл Сахарный песок — 750 г Время приготовления: Кусочки желе так и таят во рту, нет никаких шкурок и косточек, поэтому этот десерт очень нравится детям.

Варенье из малины и черной смородины, рецепт

Не сравнить с традиционной заготовкой — чёрной смородиной, пропущенной через мясорубку с сахаром. Желе из чёрной смородины на зиму без варки — это не только вкусный и красивый десерт, оно сохраняет максимум полезных веществ свежей ягоды.

Чёрная смородина — чемпион по содержанию этого витамина среди других ягод.

Джем из малины и черной смородины

В этой статье вы найдёте рецепт живого желе из чёрной смородины без косточек с пошаговыми фото, узнаете, какие ягоды чаще всего комбинируют с чёрной смородиной при заготовке желе, прочитаете, как сделать экзотическое желе из чёрной смородины с апельсином и лимоном и как приготовить желе-ассорти из красной и чёрной смородины с малиной. Как приготовить желе из чёрной смородины на зиму без варки рецепт с фото пошагово Если вы хотите получить вкусное и красивое желе из чёрной смородины, рецепт на зиму без варки поможет достичь идеального результата.

Собираем спелую чёрную смородину. Моем ягоду, и прямо мокрую перекладываем в кастрюлю из нержавеющей стали и отправляем на плиту. В течение 5 минут подогреваем на медленном огне не доводим до кипения и одновременно толчём толокушкой или деревянной ложкой, чтобы ягоды лопнули и размягчились.

Желе из чёрной смородины без варки (4 рецепта)

Чёрная смородина моментально даёт сок, поэтому добавлять воду не требуется. Протираем размятые ягоды через сито, получаем густой сок с мякотью. Можно получить сок с помощью соковыжималки, тогда ягоды предварительно не надо подогревать, но многие хозяйки уверены, что при таком способе желе будет застывать хуже. Измеряем количество сока банкой и той же банкой отмеряем количество сахарного песка в пропорции 1: Добавляем песок маленькими порциями в ягодный сок и старательно размешиваем деревянной ложкой, чтобы сахар растворился, весь процесс занимает примерно 1 час.

Если уже в ходе размешивания заготовка начинает усиленно застывать, и вы не в первый раз делаете желе из данного сорта ягоды, то можно остановиться на этом этапе и разлить желе в банки. Однако лучше оставить заготовку до следующего дня и проверить её желирующие свойства. Чаще всего чёрная смородина застывает так, что кастрюлю можно перевернуть.

Желе из малины и смородины

Большое количество пектина в ягоде позволяет приготовить желе из чёрной смородины без желатина. Теперь нужно её немного разогреть, чтобы растопить.

Если желе не застыло что случается очень редко , то при разогреве следует вмешать ещё порцию сахара. Далее тёплую заготовку переливают в баночки. При охлаждении она желируется, это происходит без холодильника. Когда желе полностью остыло, его можно закрыть винтовыми крышками. Если в желе достаточно сахара, то оно спокойно храниться в комнатных условиях — в кладовке или под кроватью, подальше от источников тепла.