Тефтели в сметанном томатном соусе без риса рецепт

Говядину вымойте, обсушите и нарежьте кусками средней величины. Измельчите мясо через мясорубку или с помощью блендера. Переложите мясной фарш в миску. Луковицы очистите от шелухи и разрежьте на четыре части. Зеленый лук ополосните и нарежьте крупными перьями. Репчатый лук поместите в емкость блендера и измельчите. Затем добавьте зеленый лук и продолжайте измельчать.

Тефтели без риса в томатно-сметанном соусе

Выложите лук в фарш. Хлеб залейте молоком и оставьте размокать. На каждой помидорке сделайте крестообразный надрез и залейте их кипятком.

Выдержите пять секунд, слейте воду и снимите с помидоров тонкую кожуру. Хлеб измельчите в блендере и отправьте в фарш. Таким же образом измельчите томаты до состояния пюре.

Тефтели без риса с подливкой

Добавьте в томат паприку, соль и столовую ложку постного масла. Сформируйте влажными руками из фарша тефтельки. Обваляйте каждую в муку и обжарьте до золотистого оттенка в раскаленном постном масле.

Готовые тефтели выложите на тарелку. В эту сковороду влейте томатное пюре и тушите его минут пять. Добавьте в сковороду сметану, перемешайте и готовьте еще пять минут. Положите в соус веточку петрушки. В томатно-сметанный соус выложите тефтельки, накройте крышкой и тушите на умеренном огне минут 15. Влейте немного кипятка и томите тефтельки еще столько же времени.

Тефтели в томатно-сметанном соусе без риса Ингредиенты по 250 г говяжьего и свиного фарша; 200 мл питьевой воды;.