Сафарли эльчин рецепты счастья дневник восточного кулинара сборник

Дневник восточного кулинара сборник Книга Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара сборник читать онлайн Загрузка... Кулинария , Проза , Современная проза Серия: Год издания не указан. Его недостаточно ценят просто потому, что результат исчезает слишком быстро.

Бабушка Лале прожила долгую жизнь. Она называла меня Апельсин из-за щек, пылающих румянцем. Она до последнего дня читала Коран в предрассветной тишине дома, кормила бездомных животных округи, писала самые настоящие письма подруге в Германию и большую часть дня проводила на кухне. Именно благодаря ей я полюбил процесс приготовления еды.

Надо полюбить сам процесс, вкладывать в каждую его минуту любовь.

Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник)

На кухне, во время готовки, мы общались больше всего. Помню, я прибегал из школы чем-то обрадованный или возмущенный, а бабушка обнимала, кормила и непременно наставляла. Ее правила жизни запомнил навсегда.

А ведь она даже не училась в школе — мой прадед придерживался тех взглядов, что женщинам образование только вредит, и запрещал дочерям ходить в школу. Лале похоронила двух первых детей из четырех — военные годы, голод, холод, туберкулез.

Я не могла взять и отказаться от мечты! С детства мечтала о семье, муже, детях, горячих лепешках за одним столом. Да, конечно, твой дед был рядом и поддерживал меня.

Но я чуть не сломалась по-матерински… Заставила себя подняться и пойти дальше. Первые шаги давались с большим трудом — качало, болело, плакало. Порой приходится учиться жить заново.

Бабушка Лале практически во все горячие блюда добавляла куркуму. Куркума отлично дополняет вкус запеченных куриных котлет, которыми бабуля часто нас баловала. Готовила она их следующим образом. В фарш из куриных грудок добавляла морковь и репчатый лук, мелко нарезанные и предварительно обжаренные на сливочном масле до золотистого цвета. Туда же Лале разбивала одно яйцо, натирала на терке один кабачок и мелко рубила зелень петрушку, укроп. Следом солила, перчила и посыпала специями.

Куркума, сушеная мята — это обязательно. Обычно к куриным котлетам бабушка подавала гарнир из риса, приготовленного с кардамоном.

Почти каждый день я вспоминаю ее правила жизни, которые помогают мне принимать даже самые сложные решения. Когда-нибудь составлю из них книгу. Сегодня в памяти всплыл день, когда я, брошенный любимой девушкой, пришел к бабушке Лале и заявил, что больше никогда не полюблю.

Помню, она улыбнулась, налила чечевичного супа и сказала: Только не путай его песню с настойчивым голосом собственного эгоизма. Немного одинок, но свободен. Нередкие часы меланхолии коротаю с чашечкой инжирного кофе. И непременно на кухне. Позволяй площадь, ложился бы здесь спать. Засыпать в окружении душистых специй в банках из толстого стекла, волшебных масел в глиняных кувшинах, чугунных сковородок, пестрых мисок, бутонообразных венчиков — лучшей компании не придумаешь, правда?

Книга Рецепты счастья. Дневник восточного кулинара (сборник) читать онлайн

Не считая женщин, конечно же. У мужчины, который хорошо готовит, шансов покорить сердце женщины намного больше.