Рецепт огурцов резанных с чесноком на зиму

Как приготовить резаные огурцы с чесноком на зиму Огурцы хорошенько вымыть, обсушить и нарезать кубиками средних размеров. Чеснок очистить и мелко нашинковать. Выложить в емкость для приготовления салата нарезанные ингредиенты и хорошенько смешать между собой. Добавить соль и сахар. Затем влить соловый уксус и растительное масло. Все компоненты хорошо перемешать и оставить на 15 минут немного промариноваться. Банки промыть и простерилизовать.

Существует несколько способов обработки стеклянной тары: Наполнить кастрюлю наполовину водой и довести до кипения. Вместо крышки положить сито и выставить на него банки дном вверх.

Резаные огурцы с чесноком на зиму

Выдержать емкости над паром 10 минут; В духовке. Расставить банки на решетку горлышками вниз, включить температуру 150 градусов.

Огурцы с чесноком и перцем

Стерилизовать банки в течение 15 минут, затем выключить духовку и оставить их там на какое-то время. Если духовой шкаф открыть сразу, то будет перепад, от которого баночки могут лопнуть. Опустить стеклянные емкости в кипящую воду и достать их через 15 минут. Им не желательно соприкасаться, поэтому между банками можно проложить ткань из хлопка.

В стерилизованные тары разложить салат вместе с образовавшимся соком. Далее, наполненные сосуды плотно закатать крышками. Перевернуть банки горлышками вниз, укутать теплым одеялом и оставить на ночь. Хранить резаные огурцы с чесноком на зиму в кладовой.

Чтобы огурцы быстрей и больше выделили сока, положите сверху гнет.

Салат из огурцов с чесноком

Любители остренького могут добавить в заготовку перец чили. На банку 0,5 литра хватит одного маленького перчика. Можно добавить дополнительные специи по вкусу: Для улучшения эстетических свойств будущего блюда, нарежьте предварительно огурцы в форме звездочек, сердечек, треугольников.

Они довольно легко делаются. Салат получится еще более аппетитным.