Рецепт мяса по-французски из говядины в духовке с картошкой

Мясо по-французски из говядины в духовке – рецепт с фото с кефиром

Время приготовления — 2,5 часа. Выход — 7 порций. Существует много вариаций приготовления этого вкусного и сытного блюда: Предлагаем попробовать мясо по-французски из говядины — рецепт с фото пошагово с картофелем и помидорами.

Мясо по-французски с картошкой в духовке

Если кто-то опасается, что говяжье мясо может оказаться чересчур жёстким, то это совершенно напрасно. Ведь сначала кусочки мяса тщательно отбиваются, а затем выдерживаются в кефирном соусе, что придаёт мясу особую нежность.

Говядина по-французски

Такое блюдо получается не только вкусным, но ещё и очень нарядным, поэтому оно может украсить даже праздничный стол. Как приготовить мясо по-французски из говядины с картошкой в духовке — рецепт с фото пошагово Вначале следует заготовить все необходимые продукты. Говяжье мясо желательно брать нежирное, например, вырезку, лопатку или огузок. Кефир подойдёт любой жирности.

Подсолнечное масло нужно взять рафинированное.

Мясо по-французски - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить мясо по-французски.

Самые подходящие для этого блюда специи — смесь молотых перцев чёрного и красного и приправа карри, но можно взять любые другие, которые хорошо сочетаются с мясом. Приготовление мяса по-французски с говядиной и картошкой лучше всего начать с подготовки мяса. Его нужно тщательно вымыть, очистить от плёнок и прожилок и нарезать поперёк основных волокон на куски примерно одинаковой толщины около 10-12 мм. Потом каждый кусок хорошо отбить кухонным молотком.

Чтобы мясо стало более нежным, его нужно предварительно вымочить в кефирном соусе. С этой целью в кефир нужно добавить соль и специи, после чего хорошо перемешать. При желании можно добавить в этот соус измельчённый чеснок. Залить этим соусом мясо, стараясь, чтобы он полностью покрывал все кусочки, и оставить примерно на 1 час. Тем временем можно приступить к подготовке остальных продуктов.

Говядина по-французски с картошкой

Вымыть весь картофель, почистить и нарезать его круглыми кусочками толщиной не более 5 мм. Немного посолить, влить примерно 1 столовую ложку подсолнечного масла и перемешать. Лук почистить и тоже порезать кольцами. Помидоры вымыть и порезать круглыми ломтиками, чуть толще, чем картофель. Противень смазать подсолнечным маслом и равномерно разместить на нём картофельные кружочки.

Сверху разложить кусочки мяса. Поверх мяса разложить колечки из лука, которые накрыть кружочками помидор.

Говядина по-французски с картофелем в духовке

Натереть сыр на мелкую тёрку и отделить половину от общего количества. Присыпать содержимое противня сыром. Нагреть духовку до 180 градусов и поставить в неё противень на 30 мин. После этого аккуратно извлечь противень, проверить готовность картошки, присыпать блюдо оставшимся сыром и снова поставить его в духовку, на 5-7 мин. Спустя это время мясо по-французски из говядины в духовке готово.

Его можно переложить на общее блюдо или же накладывать порционно. Перед тем, как подать блюдо на стол, его желательно украсить зеленью. Желаем всем приятного аппетита!