Рецепт крем суп из помидоров со сливками

Лук шалот промыть, просушить и мелко нарезать. Базилик тщательно промыть и просушить.

Томатный суп-пюре со сливками

Затем базилик мелко нарезать. Лимон тщательно промыть и просушить. Затем с лимона снять цедру, то есть верхнюю "желтую" кожицу. Цедру мелко нарезать, а из лимона выжать сок. Чеснок почистить, промыть, просушить и мелко нарезать. Затем чеснок смешать с небольшим количеством оливкового масла. Тостовый хлеб нарезать на мелкие кубики. Затем хлеб смазать чесноком в масле. Затем хлеб запечь в духовке, до появления румяного цвета. Болгарский перец тщательно промыть и просушить. Как запечь болгарский перец узнайте в рецепте другого блюда.

Затем перец почистить и нарезать средними фрагментами.

Томатный суп со сливками

В кастрюлю налить оливковое масло и поставить на средний огонь. Затем в кастрюлю выложить лук шалот и немного обжарить.

Томатный крем-суп с базиликом: интересная идея для приятного и сытного обеда

Затем в кастрюлю добавить помидоры в собственном соку и немного проварить. Затем в кастрюлю налить 1 литр кипящей воды. Довести до кипения и добавить болгарский перец. Варить в течение 20 минут. После чего добавить базилик и сливки.

Томатный суп-пюре

Довести до кипения и немного выпарить сливки. Затем суп снять с плиты и остудить, добавить цедру лимона, лимонный сок и немного оливкового масла, после чего суп взбить в блендере до однородной массы, доводя по вкусу солью и перцем. Перед подачей супа на стол, обязательно вскипятить.

Крем суп из томатов

Украсить суп листиком базилика и капельками оливкового масла. Чесночные гренки и маленькие кусочки сыра Моцарелла подать в отдельном соуснике.