Рецепт капуста острая по-корейски кусочками на зиму

Капуста кусками на зиму: вкусные рецепты с фото

Нарезать капусту крупными кусочками, выложить в большую миску.

Острая капуста крупными кусками быстрого приготовления

Высыпать к капусте сахар и соль и хорошо помять овощ руками. Натереть морковь на терке, добавить к ней чеснок, пропущенный через пресс. Вылить растительное масло на сковородку и нагреть до появления легкого дыма. Снять сковороду с маслом с огня, высыпать на нее все указанные специи. Через 10-15 секунд вылить содержимое сковороды к моркови и чесноку. Хорошо перемешать эти ингредиенты и отправить их в тарелку с капустой. Туда же влить уксус и еще раз все перемешать руками.

Накрыть овощи тарелкой и поставить на нее груз. Оставить на 12 часов в тепле, затем переместить в прохладное место для длительного хранения.

Капуста по-корейски на зиму. Как приготовить вкусную корейскую капусту в домашних условиях

Теперь вы знаете, как приготовить капусту по-корейски на зиму по рецепту с фото. Капуста по-корейски на зиму обязательно порадует всех гурманов, которые любят вводить в свой рацион пикантные закуски. Этот овощ отлично впитывает любой маринад, поэтому можно без труда придать ему любой привкус и аромат. При этом можно даже цвет блюда изменить на свое усмотрение! Как приготовить капусту по-корейски в домашних условиях, подскажут опытные повара: В пекинской капусте самой сочной частью считается основание листа, поэтому не стоит обрезать его, как в случае с белокочанной капустой; Некоторые варианты маринадов для капусты по-корейски обладают очень ярким ароматом, который может впитаться в посуду.

Поэтому рекомендуется использовать для засолки такую тару, которую можно будет навсегда списать только для этих целей; Засоленную капусту можно всю зиму хранить в прохладном месте. При этом не обязательно использовать горячий маринад или закатывать баночки крышками — достаточно просто плотно закрыть тару и следить, чтобы капуста полностью была в рассоле; Маринованную капусту можно хранить в той же таре, в которой она мариновалась, не перекладывая в банки. В прохладном месте она не испортится несколько месяцев; Если вы хотите поэкспериментировать с цветовой гаммой этой закуски, добавьте к белокочанной капусте морковь или свеклу.

Капуста острая по-корейски

Соответственно, вы получите желтый или розовый оттенок; Вместе с капустой в баночки можете положить кусочек жгучего перца, если хотите сделать закуску еще более острой.