Пирог с вишней и клубникой дрожжевой рецепт

Начните приготовление теста с подогрева молока. Его температура должна быть строго 40-42 градуса.

Перелейте молоко в глубокую емкость и засыпьте сухие дрожжи. Добавьте буквально столовую ложку сахара и помешайте вилкой или венчиком массу. Оставьте на 10 минут в тепле. В это время сливочное масло нарежьте кубиками и переложите в чашку.

Поставьте ее в микроволновую печь и растопите масло до жидкой консистенции. Яйца соедините с оставшимся сахаром.

Пирог с клубникой из дрожжевого теста

Взбейте миксером яйца с сахаром, пока масса не станет воздушной. Масло не должно кипеть. Когда дрожжи распустятся, начинайте добавлять пшеничную муку. Если есть возможность, то просейте ее.

Сначала засыпьте 2 стакана муки и помешайте тесто.

Затем залейте взбитые яйца и растопленное сливочное масло. Добавьте еще 2 стакана муки и замесите место. Пока еще вы сможете сделать это вилкой. Оставшуюся муку подсыпайте на стол и вымешивайте тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам.

Тесто разделите на 2 части, одна из которой будет больше и пойдет на основу пирога, а вторая чуть меньше и будет использоваться для приготовления украшения косичек, цветочков и сетки.

Ароматная вкуснятина – дрожжевые пироги с клубникой

Основу выложите в форму и сделайте бортики. Засыпьте крахмал и распределите его по всему тесту. Выложите на тесто очищенную и вымытую клубнику.

Раскатайте тесто, которое у вас осталось, и нарежьте на полоски. Скрутите их и выкладывайте на пирог сначала поперек, потом вдоль. Из таких же полосок сделайте косички и уложите на краю пирога. Сделайте круглые заготовки и сформируйте из них цветочки, выложите на пирог. Выпекайте при температуре 180 градусов около 50 минут.