Настойка из смородины в домашних условиях простой пошагово рецепт

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта Добавить фотографию На весь экран шаг 1 Помните, недавно было лето? Нет, вообще-то лета, как такового и не было почти. А раз было лето, то и смородина была. Врать не стану, в этом году она, смородина, была не сильно крупная и совсем почти не сладкая. Но, тем не менее, какой никакой, а урожай был. Собрали мы, значит, ягодки. На весь экран Перебрали их и промыли. А потом немного просушили. На весь экран шаг 3 Дальше все идет по накатанной колее.

Ягодки засыпаем в банки и заливаем, что очень важно, хорошей водкой. Иначе все усилия пойдут насмарку. И убрать банки…, желательно в место темное и прохладное. Две недели, как минимум, пусть стоят себе. На весь экран шаг 4 Через две недели будет вот такая картина. На весь экран шаг 6 Вот такой получается продукт.

Наливки из смородины – рецепты и приготовление

Ягода, напомню, кисловатая была. Не уксус, конечно, но ядреность … не сильно приятная. На весь экран шаг 7 Распределяем ягоды по банкам так, чтобы…, в общем — как на картинке.

А для дальнейшего удобства. На весь экран шаг 8 А дальше…. Дальше я немного перестарался. Почти по полтора объема, если брать от количества ягод в банке.

Забегая вперед, скажу — хватило бы и максимум две трети оного. В общем, регулируйте в зависимости от степени кислотности вкуса, повторюсь. Смородина — ягода такая. На весь экран Хорошо перетряхнуть. Постараться, чтобы сахар равномерно распределился среди ягод.

Наливка из черной смородины без водки

На весь экран шаг 10 Вот тут имеет смысл поставить банки в место прохладное. Потому что, ягоды хоть водкой и пропитаны, но сахар и ягоды могут вполне реакцию брожения вызвать. На весь экран шаг 11 Прошло две недели. Перед тем как сливать сироп, я долго банки тряс, но все же добился практически полного растворения этих излишков. На весь экран шаг 12 И снова откидываем ягоды через сито. У меня, в силу сказанного об излишке сахара, получился весьма густой и сладкий ликер практически.

На весь экран шаг 13 Продолжаем процесс. Заливаем в банки с ягодами воду. Опять же — не экономьте. Воду надо взять свежую и вкусную. Если нет колодца или родника, купите бутилированную. Негазированную и хорошего качества. Воды заливать надо так, чтобы она покрыла ягоды на палец — два. На весь экран шаг 14 Через очередные две недели сливаем.

Эта вода вытянет из ягод все оставшееся в них сахаро — водочное содержимое. На весь экран шаг 15 Ягоды … я выбросил. Но их вполне можно использовать для выпечки или, например, конфеты сделать. Они, на самом деле, довольно сладкие и вкус алкоголя присутствует. На весь экран шаг 16 В моем случае наливка получилась излишне сладкая и алкоголя в ней практически не чувствовалось. Скорее был вкус сиропа с небольшим намеком на алкоголь.

Поэтому я добавил воды и водки. А тут дело вкуса и пристрастий. Покрепче там или послаще.

Наливка черносмородиновая

На весь экран шаг 17 Ну вот. Смородиновый такой … летний и очень аппетитный. А цвет … впрочем, сами судите. На весь экран шаг 18 Я не выцеживаю, то есть не фильтрую наливку основательно. Предпочитаю, чтобы сохранилась некоторая вкрапленность ягодная. Употреблению это нисколько не мешает, мне кажется, если профильтровать, то что-то потеряется. Но это — ИМХО. Ангела вам за трапезой!