Кусочки курица в фольге в духовке рецепт

Курица в фольге

В духовке запеченная курица кусочками в майонезе

Секреты и советы запекания курицы в духовке Как лучше запекать курицу в духовке? Особенно интересен рукав для запекания, представляющий из себя кусок нейлона или полиэтилена, снабженный жаростойкими клипсами.

Упакованная в такой рукав тушка курицы проходит тепловую обработку горячим воздухом, сохраняя сочность при том, что мясо становится мягким и насыщенным аппетитным запахом. В рукаве можно запекать в обычной духовке или микроволновой печи.

Курица, запеченная в фольге в духовке

Любители румяной курицы освобождают ее от обертывающего приспособления и допекают в духовке до нужного цвета. В рукаве для запекания лучше готовить курицу тушкой; крылышки и ножки — в фольге, а курицу кусочками — в керамическом горшочке или другой форме, чтобы они готовились в соусе или бульоне до полной мягкости и сочности.

Если вы предпочитаете готовить курицу в духовке в металлической форме или в керамике, то следует выбирать толстостенную посуду для полной равномерности теплового воздействия, чтобы не было пригорания ни с боку ни на дне. Когда курица в духовке запекается в открытом виде — вам придется потратить дополнительное время на чистку духового шкафа и самого противня, так что в рукаве запекать по таким критериям выгоднее. Продукты для приготовления курицы, запеченной в духовке Курицу в духовке можно запекать целой тушкой или поделив на крупные части.

Если вам забили курицу только что, то, естественно, ее нужно ошпарить кипятком, ощипать перо, осмолить над открытым огнем, выпотрошить, промыть, просушить бумажным полотенцем.

Затем натереть ее сверху и внутри смесью соли и специй. Если предпочитаете фаршировать, то проделайте это, закрепив брюшко зубочистками, прошив толстой ниткой или скрепив специальными жаростойкими прищепками.

Курица в фольге в духовке

Современные хозяйки предпочитают уже обработанные тушки курицы, которые широко продаются в гастрономах. Простой рецепт курицы, запеченной в духовке Блюдо из курицы в духовке трудно испортить, но курочка, запеченная в духовом шкафу целиком, это не просто себе еда — это кулинарное событие, создающего уют домашней трапезы. По простому рецепту курицу, запеченную в духовке готовим так: Обработанную, промытую и обсушенную бумажным полотенцем тушку целой курицы натереть снаружи и внутри смесью соли, молотого перца и измельченного чеснока.

Приготовить из майонеза, готовой горчицы и небольшого количества соли поваренной маринующую смесь.

Курица запеченная (в фольге).

Обмазать тушку целой курицы подготовленным горчично-майонезным маринадом внутри и снаружи, положить в холодное место и дать ей там постоять в течение 1 часа. По прошествии 1 часа достать тушку целой курицы под маринадом из холодильника, обернуть фольгой и выложить на смазанный маслом противень, чтобы на 40-45 минут поместить в разогретую до 180 градусов С духовку.

Тушка целой курицы больше среднего размера должна запекаться минут на 10 дольше. К концу запекания в фольге тушку целой курицы достать из духовки, осторожно снять фольгу и вернуть курицу в разогретую духовку для подрумянивания минут на 10.

Резанная кусками курица, с маринованными овощами, имеет некоторые преимущества: