Баклажаны и кабачки запеченные в духовке с помидорами и сыром рецепт

Пряности и специи — по вкусу Соль — 0,5 ч. Кабачки — 1 шт.

Рататуй. Запеченные овощи в духовке (кабачки, баклажаны, помидоры)

Пошаговое приготовление баклажанов с кабачками в духовке под сыром, рецепт с фото: Баклажаны помойте, нарежьте кружочками по 5 мм и выложите в форму для запекания. Приправьте их солью, черным молотым перцем и любыми специями. Я использовала соевый соус. Если баклажаны не молочные, а зрелые, то в нарезанном виде предварительно их присыпьте солью и оставьте на полчаса. После этого промойте их и высушите бумажной салфеткой.

Это позволит убрать из кусков специфическую горечь. Молодой овощ обычно не горчит. Кабачки помойте, нарежьте кольцами такого же размера 5 мм и выложите сверху баклажанов.

Кабачки с помидорами в духовке: 10 отличных рецептов

Приправьте их солью и молотым перцем. Помидоры помойте, нарежьте кольцами толщиной, как предыдущие овощи и разложите на кабачки. Помидоры рекомендую брать с плотной и упругой мякотью, чтобы при запекании они сохранили свою форму.

Баклажаны с кабачками в духовке под сыром

Сыр нарежьте тонкими слайсами и прикройте помидоры. Духовку нагрейте до 180 градусов и отправляйте запекаться овощи на полчаса.

Первые 20 минут готовьте под прикрытой фольгой, потом ее уберите и запекайте еще 10 минут, чтобы подрумянилась сырная корочка.

Баклажаны, запеченные с помидорами и сыром

Готовые баклажаны с кабачками в духовке под сыром сервируйте к столу в теплом виде. Хотя после остывания закуска остается не менее вкусной. Смотрите также видео-рецепт, как приготовить кабачки и баклажаны с помидорами и сыром запеченные в духовке.

Баклажаны, кабачки, помидоры и сыр в духовке

Гречко Наталья Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту.