Жюльен из курицы с грибами с молоком рецепт

Жюльен с курицей и грибами

Соль, черный молотый перец. Картофель отправляют в духовку вместе с кожурой, поэтому его нужно очень хорошо промыть. Картофель разрезать вдоль на две половины.

Жульен в мультиварке

С помощью ложки и ножа выскрести мякоть, чтобы получилась лодочка с толщиной краев 5-7 мм. Готовые лодочки сложить в кастрюлю с холодной водой, оставить на 1 час.

Как приготовить настоящий французский жюльен с грибами и курицей

За это время овощ отдаст лишний крахмал. Шампиньоны нарезать пластинами, обжарить в сливочном масле. Добавить измельченный лук, жарить до полного испарения жидкости. Посолить и поперчить по вкусу. В сливках развести 1 ст. Вылить их к грибам. Тушить все 10 минут. Картофельные лодочки вынуть из воды, обсушить.

Выложить внутрь грибную начинку.

Классический жульен с курицей и грибами

Противень смазать сливочным маслом, выложить лодочки. Вынуть противень, посыпать лодочки тертым сыром. Отправить в духовку еще на 15 минут.

Жульен с курицей и грибами (три варианта подачи)

Жульен подают как самостоятельное блюдо, посыпают свежей зеленью. На фото жульен в картошке по этому рецепту выглядит очень эффектно.

Как приготовить жульен с картошкой

Чтобы блюдо не развалилось, нужно использовать плоды крупных сортов. Подойдет тот, из которого готовят картофель фри.