Заварной крем на желтках рецепт без молока

Рецепт приготовления легкого крема, украшения для пирожных и торта Сырые желтки аккуратно отделяем от белков в отдельную емкость. Добавляем сахарный песок и продолжаем взбивать до получения пышной светлой массы.

Прекращаем взбивать, когда масса увеличится в объеме примерно вдвое.

Добавляем ванилин, одну столовую ложку холодной воды. Медленно высыпаем муку и продолжаем взбивать яичную массу миксером на средней скорости еще 4-5 минут. Помещаем емкость на водяную баню и варим до полного растворения сахара.

При этом периодически помешиваем смесь.

Заварной крем без молока — рецепт для праздничного стола

Не забывайте перемешивать массу во избежание пригорания. Через 15 минут после начала варки вливаем в крем две столовые ложки крутого кипятка и аккуратно, но тщательно и быстро, перемешиваем. Если в процессе приготовления в креме образовались комочки, то процедите его через два слоя марли. Остужаем крем при комнатной температуре, затем отправляем в холодильник на 2-3 часа для дальнейшего загустения.

Получившейся нежной и легкой массой удобно пропитывать коржи торта. Чтобы из крема можно было делать украшения или использовать его в виде прослойки, необходимо добавить к массе сливочное масло или маргарин. Растапливаем масло при комнатной температуре и взбиваем его с кремом еще 10 минут. Добавив к крему разноцветные красители, мы можем создавать прекрасные и вкусные композиции или делать оригинальные прослойки для печенья и пирожных. Рецепт крема без добавления масла, яиц и молока В том случае, если вы строго придерживаетесь поста или у вас аллергия на яйца, то можно приготовить простой крем без добавления масла, яиц и молока.

Нам понадобится совсем немного продуктов: Способ приготовления постного заварного крема Обжариваем муку на сухой сковороде на среднем огне. Муку надо обжаривать постоянно помешивая до золотистого цвета и приятного запаха. С такой мукой вкус крема будет насыщенным и приятным. Аккуратно смешиваем охлажденную муку, сахарный песок, ваниль и воду.

Заварной крем без молока

В получившейся массе не должно быть комочков. Ставим емкость на водяную баню и варим примерно 15 минут, регулярно помешивая, чтобы масса не подгорела. После загустения в крем можно добавить немного сока, какао или пищевого красителя для придания яркого цвета или оригинального вкуса.

Рецепт крема без молока - какие ингредиенты нужны?

Праздничный крем Возможно, вас заинтересует еще один рецепт заварного крема без молока. В его состав входит шампанское, и такой крем станем ярким украшением праздничного стола.