Суп с курицей и вермишелью и яйцом рецепт

Куриный суп-лапша с яйцом

Суп с чечевицей и курицей Куриный суп с яйцом и вермишелью Куриный суп с яйцом и вермишелью — это суп без хлопот, варится очень быстро.

Легкий суп с яйцом и вермишелью

Вкус получается легким, но насыщенным. Для тех, кто хочет сделать суп посытнее, можно добавить картофель. Куриная грудка — 2 шт 250-300 г Лук репчатый — 1 шт Морковь — 1 шт если морковь крупная, то хватит и половины Яйца — 2 шт Соль — по вкусу примерно 1,5 ч. В кастрюлю налейте воды и поставьте на огонь. Курицу помойте и выложите в закипевшую воду. Варите курицу на медленном огне под закрытой крышкой в течение 20 минут.

После того как курица сварится, выньте ее из бульона и оставьте остывать на 15 минут. Пока остывает курица, помойте и почистите овощи. Лук порежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

В сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите овощи. Сразу добавьте в овощи щепотку соли, что бы они пустили сок и не пригорели.

“Кудрявый” суп с вермишелью и яйцом: рецепт с пошаговым фото

Накройте сковороду крышкой и тушите овощи на медленном огне 10-15 минут. Остывшую курицу разберите на волокна, именно такая разделка курицы делает суп наиболее вкусным. Бульон снова поставьте на огонь и доведите до кипения. Выложите в бульон разобранную на волокна курочку, пассированные овощи и вермишель. Варите суп 5-7 минут до готовности вермишели. Если Вы варите суп с картофелем, то добавьте нарезанный соломкой картофель вместе с пассированными овощами и курицей, проварите суп с картофелем 15 минут и только потом добавьте вермишель.

Куриный суп с яйцом и вермишелью

В это время в отдельной емкости взбейте вилкой яйца и добавьте к ним немного сушеного укропа или петрушки. После того как вермишель сварится, влейте в кипящий суп тонкой струйкой яйца. Сразу перемешайте, что бы они равномерно разошлись.

Куриный суп с вермишелью

Добавьте в суп соль, специи и перец, перемешайте. Куриный суп с яйцом и вермишелью готов. Оставьте его в кастрюле под закрытой крышкой настояться на 5 минут и можно подавать к столу. Украсить суп можно свежей зеленью.