Стрелки чеснока рецепт приготовления на зиму заморозка

Чтобы наслаждаться блюдами из стрелок не только летом, но и на протяжении всего года, хозяйки заготавливают их впрок. Чесночные стрелки можно засолить, замариновать, заквасить, а также заморозить. Они хорошо переносят заморозку, сохраняют цвет, вкус и аромат. Для заморозки подходят молодые, мягкие и сочные стрелки, они не должны быть твердыми и грубыми.

Заморозка стрелок чеснока на зиму – рецепт приготовления с пошаговыми фото в домашних условиях

Важно знать, когда собирать чесночные стрелки, потому что от этого зависит их качество. Срезать стрелки нужно, когда стебли вытянутся в самом начале, пока кожица не загрубела, а сами стебли нежные и сочные.

Бутон на верхушке стрелки должен быть закрыт и не налитый семенами.

Для употребления в пищу не подойдут чесночные стрелки с грубой наружной кожицей, пожелтевшими стеблями, а также с раскрывшимися бутонами. Подготовка чесночных стрелок к заморозке Прежде чем заморозить чесночные стрелки на зиму, их необходимо подготовить: Тщательно промыть стрелки в прохладной проточной воде два-три раза, чтобы удалить весь песок и мусор.

Чесночные стрелки на зиму

Заморозке подвергаются только стрелки. Емкость для заморозки тара: Для качественной заморозки важна герметичность.

Как заморозить чесночные стрелки на зиму

Пакет или контейнер должен быть плотно закрыт. Такая маркировка поможет определить не только содержимое, но и будет напоминанием о сроке годности заготовки. Использование применение замороженных чесночных стрелок Замороженные стрелки чеснока можно жарить, тушить или варить. Их можно употреблять самостоятельно в виде острой закуски или гарнира, добавлять в супы, вторые блюда, салаты, рагу, запеканки.

Чесночные стрелки можно морозить в сыром виде без термической обработки или термически обработанными бланшированными. Стрелки чеснока замораживают нарезанными на кусочки 3-5 см или измельченными в блендере до состояния кашицы.

Как заморозить стрелки чеснока

Такие заготовки очень удобны для заправки первых блюд, приготовления вторых блюд или салатов. Давайте подробнее рассмотрим 3 самых распространенных рецепта заморозки чесночных стрелок в домашних условиях на зиму.