Салаты из свежих грибов и курицы рецепты

Вкусный салат с шампиньонами и курицей

Главная Дом Советы хозяйке Вкусный салат с шампиньонами и курицей Сочетание курицы и грибов считается классическим. Традиционно для приготовления салатов из куриного мяса и грибов курятина отваривается и смешивается с разными ингредиентами: Заправляются такие салаты обычно майонезом, сметаной или специальными заправками.

Салат с шампиньонами и курицей

Салат из курицы и грибов Фото: Шампиньоны хорошенько протрите влажной салфеткой или бумажным полотенцем, если надо — почистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до готовности. Куриное филе вымойте, отварите в подсоленной воде, потом остудите и нарежьте маленькими кубиками или разберите на волокна. Репчатый лук и морковь почистите, лук мелко порубите, а морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте овощи на растительном масле по отдельности. Очистите и измельчите ножом грецкие орехи. Чернослив промойте и залейте горячей водой минут на 20, потом, удалив косточки, нарежьте чернослив мелкими кусочками.

Остудите куриное филе, обжаренные овощи и грибы до комнатной температуры. Лук, морковь, ядра грецких орехов и чернослив сложите в миску или кастрюлю и тщательно перемешайте. Выкладывайте подготовленные ингредиенты салата из грибов и курицы слоями: Каждый слой промазывайте майонезом. Маленькие грибы можно использовать целиком, а крупные разрежьте на 4 части. Сыр, ветчину, отварное куриное мясо порежьте брусочками. Помидоры помойте, обсушите, яблоки очистите, поделите пополам, удалите сердцевину.

Затем нарежьте яблоки и помидоры тонкими ломтиками.

Салат с грибами и курицей без майонеза

Уложите все подготовленные ингредиенты в салатник. Приготовьте заправку для салата с курицей и грибами. Для этого сметану или кефир смешайте с медом, горчицей, лимонным или апельсиновым соком и цедрой, посолите и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Салат с грибами и курицей и сыром

В этом случае соль, горчицу и лимонную кислоту следует добавить в меньшем количестве Полейте салат сметанной заправкой и хорошо перемешайте.