Салат из помидор и перца и лука на зиму рецепты

Время приготовления - 45 мин Салат из помидоров, перца и лука: Удалить у перцев плодовые ножки. Очистить стручки от семян. Обсушить их бумажными полотенцами. Перец и лук нарезать тонкими колечками.

Салат с перцем, помидорами, луком и морковью на зиму

Обработать банку и крышку порошком соды. Простерилизовать посуду для консервации: Отобрать свежие мясистые помидоры без изъянов. Снять с помидорок кожицу.

Салат из помидоров и перца на зиму

Разрезать каждый томат на четвертины. Добавить часть измельченного перца и лука. Посыпать небольшим количеством соли.

В банку плотно уложить слоями кусочки помидор, кольца лука и перца. Емкость нужно наполнить до самых краев, учитывая то, что овощи осядут после стерилизации. В кастрюлю положить полотенце.

На него поставить банку, прикрытую стерильной железной крышкой. Наполнить кастрюлю водой настолько, чтобы стеклянная емкость оказалась в ней по плечики. На умеренном огне стерилизовать салат 35 мин с момента закипания. Горячую банку аккуратно достать из кастрюли с кипятком. Перевернуть емкость и убрать под теплое одеяло.

Оставить ее до полного остывания. После этого салатик можно хранить в любом затемненном прохладном месте.