Рецепты шашлыка из индейки в соевом соусе

Секреты маринада для шашлыка из индейки: Рита Шельнова Шашлык — незаменимый спутник каждого выезда на природу. Летом без него не обходится ни одна поездка на дачу и уж тем более пикник. Традиционные рецепты блюда предполагают использование жирных видов мяса — свинины или баранины.

Однако сейчас становится все больше последователей принципов здорового питания, предпочитающих шашлык из индейки. Мясо этой птицы диетическое, и при готовке на углях оно сохраняет все полезные свойства. Кроме того, индейка очень хорошо впитывает в себя различные маринады, что позволяет экспериментировать со вкусами. Шашлык из индейки - общие принципы приготовления Прежде чем начать жарить шашлык, необходимо основательно подготовиться.

Одна из самых ответственных задач — выбор мяса. Вы должны решить, какую часть тела будет использовать: Бедрышки — наиболее жирная часть птицы, а в грудке, наоборот, вовсе нет жира, но она очень сухая.

Рецепт шашлыка из индейки

Разные части тушки можно комбинировать, однако постарайтесь нарезать их на равные кусочки, чтобы они равномерно запекались. Если вы планируете готовить шашлык на шампурах, нарезать мясо следует большими кусками толщиной примерно 5 сантиметров — так после жарки в них сохранится сок. Для шпажек следует подготовить трехсантиметровые кубики если сделать кусочки больше, они будут переворачиваться от собственной тяжести. Перед непосредственным приготовлением индюшатину необходимо промариновать.

Это улучшит вкус мяса и значительно ускорит процесс готовки шашлыка.

Маринад для шашлыка из индейки

Мясо промыть под проточной водой, обрезать с него жилки, выложить в кастрюлю. Добавить крупно порезанный лук, смешать с солью и перцем. Выжать в кастрюлю 1 лимон, снова тщательно перемешать и настаивать 6 часов. Это один из классических рецептов маринада для шашлыка из индейки, в действительности их гораздо больше — на основе вина, кефира, минеральной воды и т.

После того, как мясо промаринуется, осталось насадить кусочки на шампуры. Готовить на углях около 12 минут. Пряный шашлык из индейки Довольно простой и бюджетный вариант рецепта, в котором, помимо самого мяса, используются только пряные приправы и чеснок.