Рецепт стручковой фасоли с томатами на зиму

Простерилизовать банку на пару: Пар должен полностью обработать банку. Крышку кипятить примерно, 5 минут. Стручковую фасоль хорошо промыть. Кончики у каждого стручка срезать ножом. Можно оставить фасоль длинной или порезать кусочками.

Обдать их кипятком и снять кожицу. Нарезать томаты небольшими кусочками.

Стручковая фасоль в томате на зиму

Томат переложить в кастрюлю, поставить на огонь, дать закипеть. Готовить на медленном огне, 10 минут.

Фасоль отправить в другую кастрюлю, залить ее водой. Затем слить с фасоли воду. Лук мелко порубить, морковь порезать кубиками. Обжарить лук с морковью на масле до легкого золотистого оттенка.

После того, как помидоры проварятся нужное время, добавить перец горошком, положить лавровые листья, всыпать соль и сахар. Переложить в томатную массу морковь с луком и фасоль. Готовить 10 минут, периодически помешивая. Добавить зелень и чеснок в кастрюлю. Влить уксус и варить 5 минут. Наполнить подготовленную банку фасолью в томатном соусе и простерилизовать ее в удобной кастрюле.

Время стерилизации - 15 минут. Закатать банку со стручковой фасолью крышкой.

Готовимся к зиме: учимся консервировать фасоль в томатном соусе

Перевернуть ее вверх дном, укутать пледом и оставить в таком виде на сутки. Хранить в прохладном месте.