Рецепт приготовления варенья из вишни на зиму

Варим варенье из вишни с косточками и без

Вишневое варенье с шоколадом Варенье из вишни яркое, ароматное и вкусное. Не стоит упускать момент с середины июня и до самого августа, чтобы запастись вишневыми ягодами на зиму. Такое лакомство можно съесть сразу, а также законсервировать в баночки, чтобы в любой момент достать и насладиться им. Собрать вишенки с дерева — вот и все усилие, которое нужно приложить в создании сладкого десерта. Для варенья стоит запастись только сахаром. Обычно, соотношение сахара с ягодами составляет 1: Вкусная вишня имеет ряд преимуществ.

Она наделена жаропонижающими способностями, также противовоспалительными и антибактериальными. Содержание в ней большого объема витамина С помогает укрепить иммунную систему.

Употребляя ее регулярно, крепкая кровеносная система вам обеспечена.

Как варить варенье из вишни, чтобы ягоды не сморщились

Только часто есть ее нет возможности, так как и все ягоды — она сезонный плод. Вишня прекрасно поддается тепловой обработке, поэтому ее смело консервируют в любом виде. Это может быть сок, компот, варенье. Зимой варенье из вишни можно есть вприкуску с чаем, также оно прекрасно подходит как начинка для блинчиков, булочек, прослойка в торты, ингредиент пирогов. Стоит отметить, что при действии горячих температур часть полезных вишневых веществ теряется, но основная остается.

К оставшимся положительным элементам можно отнести ее способность улучшать аппетит, лечить воспалительные процессы в желудке, кишечнике, горле и многое другое. статью в тему: Если ягоды кислые, то сахара понадобится 2,4 кг, сладкие сорта требуют 1,6 кг.

Такое лакомство обычно получается густым, поэтому если вы любитель тягучего и насыщенного варенья, то воспользуйтесь рецептом ниже.

С вымытых вишен оторвать плодоножки. Удалить косточки с помощью специального прибора или обычной канцелярской скрепки. Можно избавиться от косточки руками, но так обычно портится круглая форма. Обработанные ягодки засыпать сахаром-песком и слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы он равномерно распределился по поверхности. В таком состоянии оставить на несколько часов для выделения сока.

Приступить к проварке варенья из вишен, которая будет происходить в два захода. В первый раз кастрюлю поставить на плиту, вскипятить содержимое, сбавить огонь и томить 10 минут. Отключить газ и дать сладости настояться и остыть полностью.

Во второй раз проварить столько же по времени, убирая пенку. Теперь можно горячее снадобье разложить по банкам и закрутить крышечками. Косточки с остатками вишневой мякоти на них можно не выбрасывать, а сварить компот.

Вишневое варенье с косточками На варенье из вишни с косточками идет больше сахара, чем на вишневый десерт без косточек. А все потому, что косточки впитывают определенную часть сладости в себя.

Вишневое варенье на зиму — вкусный пошаговый рецепт с фото

Такой процесс проварки длительный в 3 захода, значит, нужно запланировать больше времени на изготовление сладкого десерта. На него пойдет килограмм вишен и пять с половиной стаканов сахара.

Варенье из вишни

Для сиропа понадобится 4 стакана воды 1 стакан — 150 грамм. Годные плоды поместить в кастрюлю и залить кипятком. Такая процедура нужна для дальнейшего лучшего проникновения сиропа в мякоть. Сварить сироп из обычной воды и сахара. Залить сахарной смесью вишни и отставить на 12 часов для насыщения им плодов. Варить 7 минут вишневое варенье, рецепт которого предусматривает такую проварку дважды с паузой для насыщения и остывания по 6-8 часов.

Вместо погружения в кипяток вишен, в каждой ягоде можно сделать надкол. На такую сладость пойдет 1 килограмм вишен, всего 400 грамм сахара и 200 грамм проточной воды. Вишни вымыть, убрать плодоножки.

Варенье из вишни: как правильно варить вишневое варенье

По желанию удалить косточки. Приготовить сироп, состоящий из воды и сахара. Варить, помешивая до растворения сыпучего. К сиропу добавить подготовленные вишенки и варить 5 минут. Разлить по стерилизованным баночкам и укупорить. Варенье из вишни на зиму готово! При удалении косточек, лучше надеть перчатки. Вишневый сок настолько въедливый, что придется долго вымывать руки.

Вишневое варенье с шоколадом Интересующимся, как варить вишневое варенье с добавками, предлагается вкуснейший рецепт варенья из вишен с шоколадом. Для такого необычного блюда потребуется 500 грамм без косточек ягод вишни. Это могут быть не только свежие плоды. Замороженные также прекрасно вписываются в рецепт. Стограммовая плитка горького шоколада дополнит этот шедевр. Дополнительными компонентами выступят стакан 150 грамм сахара, большая ложка лимонного сока, свежевыжатого, 50 грамм обычной проточной воды и по желанию можно внести 100 грамм коньяка.