Рецепт пирога с мясом в духовке легкий рецепт

Ему будет требоваться время на подъем. А вот замешивается оно за пять минут. Кладем масло в ковшик и растапливаем на небольшом огне.

Выливаем масло в чашу для замеса теста. Туда же льем растительное масло такая смесь у нас заменяет маргарин из аутентичного рецепта. Оно может быть из холодильника. Как только масло остынет до такой температуры, что прикосновение к дну миски уже не будет дискомфортным, засыпаем дрожжи. Перемешиваем вилкой тесто, а затем берем его в руки и месим минут пять. Растягивая и скатывая в комок. Я поставила тесто в духовку, которая у меня может поддерживать температуру 40 градусов.

И там оно поднялось за полтора часа. Мясо нужно предварительно отварить.

А затем прокрутить через мясорубку. Лук следует мелко нарубить и поджарить на сковородке до золотистого цвета. Как вы видите, все просто и банально. Но дальше начинаются чудеса. Берем ковшик, кладем в него сливочное масло. Ставим на плиту, Как масло растопится, всыпаем муку, перемешиваем постоянно и греем в течение двух минут.

Затем вливаем молоко или сливки. Берем веничек для взбивания и мешаем постоянно, пока соус не закипит. И затем еще одну минуту.

После чего выключаем все. Остывая, соус густеет прямо на глазах.

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Выкладываем его в фарш, перемешиваем. И у нас получается вкуснейшая суфлеобразная начинка. Попробуйте, если нужно, поперчите, досолите. Сооружаем пирог с мясом. Ну и началось самое интересное. Оно увеличилось примерно в два с половиной раза. Передерживать тесто тоже не нужно. Делим комок теста пополам.

Из одной половинки скатываем шар, кладем на лист пекарской бумаги можно на припыленный мукой стол, но бумага сильно облегчит нам жизнь. Раскатываем круглый пласт шириной примерно с лист бумаги. В центр пласта выкладываем мясную начинку. Она очень пластичная — можно ей придавать любую форму. От оставшегося теста отделяем примерно четверть. Остальное раскатываем в круг, размером достаточным, чтобы полностью прикрыть начинку. И затем края нижнего пласта заворачиваем кверху, образуя бортики пирога с мясом.

Никаких особых художественных приемов тут не используется. Просто когда тесто заворачиваешь, образуются волны. Вот эти волны просто направляем в одну сторону. По любому получится нечто похожее на косичку. Потом в духовке тесто округлится, немного поднимется. И бортики приобретут аккуратный вид. В таком виде пирог уже можно ставить в духовку. Смазав разболтанным с водой яйцом. Те, кто хочет, чтобы было, как у меня на фото, переходят к 4 пункту — изготовлению украшений.

Как довести мясной пирог до совершенства. Мы сделаем четыре листочка и пять цветочков. Для листика нам нужно взять кусочек теста размером примерно в полтора сантиметра.

Скатать тесто в шарик и затем скалкой раскатать достаточно тонко. Далее берем острый нож. Вырезаем листок произвольной формы.

Я делала удлиненный с острым кончиком и тупым широким основанием. Далее намечаем ножом у листика середину. Можно сделать прорезь, но не в самом конце. То есть у основания не разрезайте лист — его тогда будет трудно перенести на пирог. И затем по краю делаем 5-6 сквозных надреза. Листик переносим на пирог и выкладываем острым концом наружу, а тупым внутрь, отступая от центра примерно сантиметр. Смазывать ничем украшения снизу не нужно. Тесто такое, что все отлично прилипнет.

Технологию изготовления цветочков я покажу на примере наиболее сложного. Нам нужно будет опять взять кусочек теста. Размер в два раза больше, чем на листок.

Пирог с фаршем и картошкой в духовке

Раскатать круг, подравнять его ножом. Сначала четыре от середины отступаем на три миллиметра примерно.

Пирог с мясом

Затем каждый лепесток прорезаем еще раз. И еще раз — получается 16. И попарно соединяем нарезанные лепестки, защипывая их у края. Получается вот такой эффектный цветочек. В серединку кладем маленький шарик теста. И вот второй вариант попроще. Здесь у нас получилось шесть лепестков. Просто сжимаем края каждого. И выходит звездчатый цветочек. Выкладываем их в промежутках между листочками. И один по центру. Для того, чтобы вся эта красота зарумянилась и заблестела, нам нужно пирог смазать.

Обычно это делают разболтанным яйцом. Но я вычитала уже не помню где секрет — если в яйцо добавить немного воды, блеск получится более ровным и благородным. И это так и есть! Выпекается пирог с мясом в духовке при 180 градусах в течение 35 минут. Начинка у нас готовая, так что нужно лишь дождаться, чтобы пропеклось тесто и зарумянился декор. При этом справиться с задачей может любой, даже начинающий домашний кулинар.