Рецепт домашнего сыра из молока и кефира и сметаны

Информация Закуска Время приготовления сыра в домашних условиях — около 10 часов, из которых сыр варим 20 минут, остальное для остывания и формовки, кол-во порций — 6. Перемешать и поставить на огонь. В емкости с носиком выложить сметану и вбить все яйца.

Как приготовить домашний сыр из молока и кефира

Хорошо взбить смесь венчиком. Как только молоко закипит, влить тонкой струйкой при непрерывном помешивании яично-сметанную смесь. Если замешкать, яйца просто свернутся. Дать смеси опять закипеть.

Не мешать, иначе разрушите сгусток. Через 1 минуту кипения всю массу перелить в дуршлаг, застеленный марлей или тканевым мешочком.

Готовим домашний сыр из молока и кефира

Затем положить сверху тарелку и придать массу грузом. Дать остыть в течение 2-3 часов. Убрать в холодильник на ночь 6-8 часов.

Затем переложить на разделочную доску, марлю мешочек снять. В последующие разы приготовления сыра в домашних условиях поэкспериментируйте с добавками: Мы редко готовим в домашних условиях продукты, которые можно купить в магазине, например, сыр или колбасу. К тому же приготовление таких продуктов требует много времени.

Однако эти затраты вполне оправдываются полученным результатом. Домашний сыр необычайно вкусен, а его консистенция нежнее, чем у магазинного. К тому же такой сыр намного полезнее магазинного.

Однажды попробовав, вы полюбите его сливочный вкус, а при регулярном употреблении заметите и его благотворное влияние на здоровье.

Домашний сыр из молока и сметаны

Этот сыр с удовольствием будут есть и дети, и взрослые. Рецепт домашнего сыра предусматривает использование только лучшего молока. Хорошо, если оно будет привезено из деревни.

Можно приготовить вкусный сыр и из качественного магазинного молока с маленьким сроком хранения и большим процентом жирности. Подробная инструкция, как приготовить подобный деликатес, есть на нашем сайте.