Помидоры и перец без уксуса на зиму рецепты

Лечо без уксуса на зиму с маслом из перца и помидоров

Это значит, что у нас есть отличная возможность пополнить наши запасы на зиму. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию рецепт лечо без уксуса на зиму из перца и помидор. Эта яркая закуска станет отличным дополнением к повседневному меню зимой, а отсутствие уксуса в составе даст ей возможность принести пользу. Хранится эта заготовка в прохладном тёмном месте — при соблюдении этих несложных условий хранения отсутствие уксуса никак не скажется на сохранности продукта.

Кроме того, в помидорах содержится достаточно кислоты.

Лечо из помидор и перца: консервируем без уксуса

Как приготовить лечо на зиму из перца и томатов без уксуса и стерилизации — пошаговый рецепт с фото Для начала подготовим необходимые ингредиенты. Болгарский перец нужно брать красного цвета. У нас рецепт лечо из перца и помидоров без уксуса, поэтому овощи должны быть чистыми, спелыми и без изъянов, для лучшей сохранности заготовки. Помидоры хорошо помыть, и разрезать пополам.

Перец хорошо промыть очистить от семян и плодоножки. Нарезать квадратиками примерно 3 на 5 сантиметров.

Измельчить помидоры с помощью блендера. Добавить в получившееся томатное пюре сахар, соль, лавровый лист, гвоздику и перец горошком. Закипятить получившийся соус и проварить его пару минут. Выложить в соус перец и проварить его минут 15.

Лечо без уксуса и масла на зиму

Перец не должен остаться сырым но и не развариться в кашу. Если сначала вам покажется, что соуса слишком мало, не переживайте — перец даст сок. Пока перец варится, простерилизовать банки и крышки любым удобным способом.

Разложить готовое горячее лечо по стерильным банкам. Накрыть стерильными крышками, закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Хранить лечо из перца и помидор без уксуса на зиму нужно в прохладном тёмном месте.