Оладьи из кабачка и картошки в духовке рецепт

Сначала надо натереть кабачок. Если кабачок молодой, трем его вместе со шкуркой, если старый - очищаем от кожуры и семян.

Оладьи из кабачков и картофеля. Пошаговый рецепт с фото

На какой терке тереть - дело вкуса. Ну на блендер я как-то не решилась, а вот натереть овощи на мелкой терке - почему бы и нет? Надо сказать, что результат порадовал, оладьи получились нежные и вкусные. Итак, кабачок трем на мелкой терке.

Оладьи кабачково-картофельные

Затем солим его, перемешиваем, перекладываем в дуршлаг и отставляем минут на 10 в сторонку, чтобы стек выделившийся сок. Картофель также натираем на мелкой терке, добавляем в него небольшую натертую луковицу и перемешиваем.

Лук не даст картофелю потемнеть, ну и вкус, конечно, улучшит. Картофель тоже выделяет немало сока, который надо слить, а картофель отжать. Тесто для оладий из картофеля и кабачков готово. В процессе приготовления оладий кабачок и картофель будут еще выделять сок.

В разогретую сковороду ложкой выкладываем тесто, формируя небольшие оладьи.

Оладьи из картофеля и кабачков

Оладьи делаем достаточно тонкие, чтобы они хорошо прожарились. Готовим на среднем огне. Обжариваем оладьи с обеих сторон до румяной корочки. Готовые оладьи из картофеля и кабачков при желании можно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Подавайте их теплыми с простым вкусным соусом, смешав сметану, зубчик чеснока, рубленый укроп и соль. Помимо кабачково-картофельных оладий мы нередко готовим и капустные оладьи , тоже очень вкусные, рекомендую. На этом я прощаюсь до следующего рецепта.

Оладьи из кабачков и картофеля

Всем удачи и отличного настроения! Готовьте всегда с удовольствием!