Мясо тушеное с картофелем и фасолью рецепт

Этапы приготовления Подготовить необходимые ингредиенты. Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками. В казан или толстостенную кастрюлю влить растительное масло, включить огонь, а через минутку всыпать нарезанные лук и морковку. Обжарить 2-3 минуты на слабом огне, иногда помешивая. На каждом помидоре сделать крестовой надрез острым ножом и обдать кипятком.

Через минуту снять кожицу и перетереть блендером можно пропустить через мясорубку или мелко нарезать. Получившуюся массу влить в казан или толстостенную кастрюлю к обжаренным моркови и луку. Периодически помешивая, потушить овощи еще 2-3 минуты на слабом огне.

Затем всыпать соль, черный молотый перец, добавить лавровые листики и, по желанию, несколько колечек острого перца.

Картофель очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками и добавить в казан.

Влить воду, накрыть крышкой и тушить до полного приготовления картофеля. Время тушения будет зависеть от сорта картошки.

Тушеная картошка с фасолью

У меня ушло на это 35 минут. Картофель стал мягким, рассыпался при легком прикосновении ложки. Отварить фасоль, для этого необходимо ее перебрать от мусора и плохих бобов, обильно залить водой и поставить на огонь. В момент закипания снизить огонь к минимуму и продолжить варить до готовности.

Время варки будет зависеть и от сорта самой фасоли, и от того, замачивали ли вы ее заранее. Я использовала черную фасоль, варила её 45 минут без предварительного замачивания. А если заранее замочить фасоль в холодной воде на 5-7 часов, она сварится значительно быстрее. Солить фасоль и закрывать крышкой кастрюлю в процессе варки не нужно.

Как только фасоль сварится, необходимо слить воду, а саму фасоль всыпать к готовому картофелю. Аккуратно перемешать картофель с фасолью, закрыть крышкой и продолжить тушить еще 10 минут. Сытное, вкусное и ароматное блюдо разложить по тарелкам и подать на стол в теплом виде. Тушеная картошка с фасолью будет прекрасно сочетаться со свежими овощами или салатами.

Тушеное мясо с фасолью

Перед подачей посыпать сверху петрушкой или зеленым луком. Оксана Ставицкая Этот рецепт представлен в разделах: