Брага из черноплодной рябины в домашних условиях рецепт

Изготовление самогона и браги с использованием рябины (красная и черноплодная)

Размять чёрную рябину толкушкой, ложкой или руками до пюреообразного состояния.

Самогон и брага из черноплодной и красной рябины

Важно размолоть все ягоды. Переложить получившуюся из ягод смесь в емкость, в которой впоследствии будет происходить процесс брожения. Засыпать рябиновое пюре сахаром необходим именно сахар-песок, а не рафинад, растолченный механическим путем. Добавить в емкость воду и дрожжи. Тщательно перемешать содержимое, закрыть тару марлей или хлопковой тканью. Поместить на 3 дня в темное место.

Несмотря на временные рекомендации, о которых гласит рецепт, длительность брожения может составлять в несколько раз больше. Все это зависит от многих условий — поддержания температурного режима, выбора сорта и качества рябины, разновидностей дрожжей.

Самогон из рябины (черноплодной и красной)

К примеру, процесс брожения на натуральных дрожжах продолжается до 45 дней, в то время как использование прессованных дрожжей сокращает этот срок до 10-20 дней. Важно, каждые 2-3 дня перемешивать содержимое будущего самогона, дабы не допустить образования плесени, которая в результате приводит к тому, что брагу приходится выливать из-за негодности.

Чтобы понять, что процесс брожения завершился, необходимо тщательно осмотреть содержимое: При появлении данных признаков брагу аккуратно сливают, при этом важно не затронуть осадок и не слить его вместе с содержимым. В противном случае, попавший в готовый продукт осадок может подгореть в процессе перегона самогона, а это будет означать, что напиток приобретет неприятный горький привкус.

Последним этапом на пути к готовой браге будет процесс перегона. Это делается обычным способом — на самогонном аппарате.

Особенности и рецепт приготовления самогона из черноплодной рябины

Знатоки рекомендуют сделать процедуру два раза — в этом случае гарантировано высокое качество и отличный вкус. Быстрая брага для самогона - сахар дрожжи и вода Получившийся напиток нужно оставить постоять в тёмное место без перепада температурного режима еще 2-3 дня, после чего брага готова к употреблению. При открытии бутылки будет слышен специфический аромат рябины, а во вкусе не будет присутствовать горечь, характерная данным ягодам.

Хранить напиток нужно в темном месте при комнатной температуре. При этом открытая бутылка постепенно утрачивает качество, аромат и вкус, поэтому следует или выпить напиток или воспользоваться рекомендацией по разливу самогона из рябины по тарам небольшой емкости. Еще один рецепт предусматривает добавление самогона не в начале изготовления, а после процесса брожения.