Блины с гречневой мукой и кефиром рецепт

Гречневые блины на кефире

Поэтому продукты для блюда найдутся у любой хозяйки. Дело за малым — обзавестись гречневой мукой для блинчиков.

Все сыпучие компоненты два вида муки, сахар, соль необходимо перемешать в одной миске тщательно, до однородности. Далее в миску с мукой, сахаром и солью следует добавить молоко немного и яйца.

Перемешать всё ещё раз.

Несколько рецептов приготовления блинов из гречневой муки

Теперь в эту массу надо постепенно заливать оставшееся молоко. При этом следует постоянно помешивать ложкой жидкое тесто для предотвращения появления комочков. Теперь необходимо смазать сковородку маслом и сильно разогреть её. Половником нужно зачерпнуть жидкое тесто, вылить его на сковороду и быстро распределить по всему дну раскалённого блюда.

Блины на гречневой муке

Обжаривать блины следует с обеих сторон несколько минут. Готовый блин нужно выложить на тарелку и смазать маслом. Выпечка на кефире для полезного завтрака Блины из гречневой муки с использованием кефира вместо молока — блюдо довольно оригинальное на вкус. Хорошо подойдёт на завтрак. Время приготовления блюда — 30 минут. Просеянную гречневую и белую пшеничную муку нужно перемешать в миске, добавить сахар, соду и соль если она используется для приготовления блюда.

Далее необходимо залить в миску с мукой кефир. Он должен быть комнатной температуры. При этом нужно всё время перемешивать тесто, чтобы избежать комочков.

Теперь следует добавить в тесто яйца и перемешать все ингредиенты при помощи блендера. Жидкое тесто должно получиться тягучим. Необходимо смазать сковороду маслом и нагреть её на сильном огне. Набирать подготовленное тесто надо половником, выливать его на раскалённую сковороду и быстро распределять по всему дну. Жарить блинчики необходимо с обеих сторон до готовности. Приготовленные блины рекомендуется намазать сверху сливочным маслом чтобы они не прилипли друг к другу и были более аппетитными.

На видео подробно показано, как сделать гречневые блины на кефире: Дрожжевые блины из гречневой муки Особенностью этого рецепта является то, что гречневая мука здесь не перемешивается с пшеничной. А вкус блинчиков по-прежнему остаётся замечательным. Время приготовления блюда — 2,5 часа. Стакан молока необходимо подогреть, вылить в миску и засыпать в него дрожжи. Перемешать, добавить сахар, вновь перемешать и оставить примерно на 10 минут дрожжи за это время немного набухнут.

Теперь нужно засыпать в миску муку и положить сметану. При этом надо постоянно перемешивать массу, чтобы не появились комочки в тесте. Далее нужно накрыть миску любым одеялом и поставить в тепло на 2 часа 20 минут.

После того как тесто поднимется, нужно добавить в миску яичные желтки, посолить. Необходимо хорошо вымешать массу и влить в неё оставшееся молоко тесто станет при этом жидким. Далее нужно взбить яичные белки и с осторожностью ввести в тесто. Жарить блинчики необходимо на сильно разогретой сковороде в течение нескольких минут.

Каждая сторона должна подрумяниться. Готовые блины нужно выложить на широкое блюдо. Блины по такому рецепту получаются диетическими, и при этом очень вкусными.

Подавать их можно с джемом, сгущенным молоком.