Зеленый болгарский перец на зиму рецепты приготовления

Лечо из зеленого перца на зиму

Одной из самых вкусных заготовок из паприки считается ее консервирование в пряном маринаде Как заготовить: Болгарский перец моется, обсушивается, в целом виде помещается на сковороду, смазанным раскаленным маслом, на 40 секунд. Затем паприка перекладывается в холодную воду. Овощ очищается от кожицы, плодоножки, семян.

Болгарский перец на зиму

Стручки укладываются в чистые банки. В отдельной кастрюле готовится маринадная заливка. Для этого в воде размешивается соль, сахарный песок, уксус.

Жидкость мешается и заправляется коричной палочкой, перцем, лавровым листом, гвоздичными бутонами. Все доводится до кипения и варится в течение 5 минут. Стручки заливаются горячим маринадом. Емкость прикрывается крышкой и ставится стерилизоваться на 15 минут. Затем тара укупоривается, разворачивается кверху дном и утепляется. Приправа, используемая во время приготовления маринада, наделяет паприку необыкновенным пикантным ароматом.

Поэтому подавать такие заготовки следует к блюдам, лишенным отчетливого запаха.

10 рецептов заготовок на зиму из болгарского перца

Болгарский перец в масле на зиму Некоторые хозяйки не любят добавлять в консервацию различные приправы, соль, сахар. В этом случае им на помощь придет рецепт приготовления паприки в масле. Перец в масле исключает наличие приправ, соли, сахара Как готовим такую заготовку: Паприка моется, обсушивается и помещается в духовой шкаф, прогретый до температуры в 200 градусов, на 15 минут.

Размягченные стручки чистятся от кожицы, семян и плодоножки.

Болгарский перец на зиму: простые и вкусные рецепты

Подготовленные овощи кладутся в банку. Масло выливается в отдельную емкость и хорошенько прокаливается. Затем стручки заливаются раскаленным маслом. Тара прикрывается крышкой и отправляется на стерилизацию 90 минут. Далее емкости с паприкой следует сразу закатать с помощью ключа для консервации, перевернуть и укутать в одеяло.

Приготовленные по этому рецепту стручки паприки в масле получаются яркими и сочными, поэтому их можно использовать для приготовления салатов и вторых блюд.

Заготовки из перца: 10 рецептов для яркого стола

Консервирование закуски из болгарского перца с медом в банках Консервирование паприки в меду был придумано на территории Молдавии. Эта закуска отличается ярким пикантным вкусом, поддержанным сладкой нотой меда. Для того чтобы приготовить паприку в меду, понадобится:

Перец болгарский зеленый: блюда и рецепты