Том ям рецепт с кокосовым креветками и курицей

В Таиланде это суп Том Ям с кокосовым молоком. Готовится он чаще всего из креветок, других морепродуктов, но может быть сделан и из куриного мяса. Имеет острый вкус и уникальный аромат, покорившие сердца многих гурманов.

Рецептов приготовления супа Том Ям существует множество, так как все хозяйки в Таиланде варят его по-своему, но все варианты просты. Если хочется приготовить тайский суп дома, то можете смело браться за это дело: Особенности приготовления Технология приготовления знаменитого тайского супа проста: Главная сложность заключается в том, чтобы найти подходящие ингредиенты.

Некоторые особенности приготовления блюда тоже стоит учитывать. Уникальные вкус и аромат супа во многом обусловлены букетом пряностей и специй, которые в него кладутся. Это острая паста Том Ям, напоминающая смесь перечной пасты и чеснока, лемонграсс, корень галангала, рыбный соус, имбирь, листья лайма.

Большая часть этих компонентов не встречается на прилавках российских магазинов, их приходится заказывать через Интернет.

Рецепт супа Том Ям на кокосовом молоке с креветками

Проще не собирать подходящий букет экзотических для наших широт пряностей, а приобрести коробку с уже подобранными для приготовления супа ингредиентами — такие упаковки продаются во многих крупных магазинах. Непривычные для нас продукты в составе супа Том Ям чаще всего можно заменить хорошо знакомыми и доступными, вкус готового блюда от этого почти не пострадает.

Вместо листьев лайма можно взять лимонную цедру, лемонграсс похож на лимонник, корень галангала напоминает имбирь, роль рыбного соуса с успехом исполнит соевый. В состав супа Том Ям чаще всего входят грибы.

Суп Том Ям с кокосовым молоком

Брать можно не только соломенный гриб, который называется в ряде классических рецептов, но и вешенки, шампиньоны. Лесными грибами заменять их не рекомендуется, так как их яркий аромат забьет запах других ингредиентов, которые на самом деле должны доминировать.

Для приготовления традиционного супа Том Ям берутся тигровые креветки, иногда в рецепт входят крабы, омары. Дорогостоящие морское деликатесы можно заменять более дешевыми: На внешнем виде и вкусе блюда это скажется, но разницу заметит только истинный ценитель восточной кухни.

Том ям гунг (с креветками)

Некоторые заменяют кокосовое молоко сливками средней жирности. На вкус готового супа это почти не влияет. Зная секреты приготовления супа Том Ям, вы сможете сделать этот признанный шедевр тайской кухни у себя дома. Классический рецепт супа Том Ям Состав: