Свиные ребрышки в соусе барбекю в духовке рецепт

Видео-рецепты Многие любители вкусно покушать из уютных ресторанов переместились на просторные лужайки, где побалуют себя кулинарными шедеврами на гриле. Как вкусно приготовить ребра барбекю подобным образом, чтобы они были вкусные и красивые, рассмотрим в данном обзоре. Ведь мясо, приготовленное на косточке, это всегда привлекательно, и как ни удивительно, многие получают удовольствие и наслаждение от обгрызания скудных кусочков сочного мяса.

Как приготовить ребра барбекю — тонкости и секреты приготовления Ребрышки — часть грудинки со слоем мышц и жира, что делает мясо наиболее мягким и сочным. Румяные, хрустящие, с аппетитной корочкой ребрышки барбекю готовят на природе и дома на гриле или в духовке. Это идеальная закуска к пиву и коронное блюдо на пикнике.

Все едоки оценят ароматные и пикантные ребрышки, главное знать некоторые тонкости их приготовления. Чтобы на готовом мясе был аккуратный узор от решетки барбекю, сначала выложите его, чтобы полоски на мясе размещались по диагонали, а через 3 минуты переверните его, чтобы отпечатки от решетки образовались в виде ромбиков. Выдержите несколько минут и подобным образом обжарьте мясо с другой стороны.

Переворачивайте мясо не раньше, чем через 2 минуты, иначе оно прилипнет к решетке.

Свиные ребра в соусе Барбекю

Соусом мясо нужно смазывать за 10 минут до окончания готовки. Если нанести соус раньше, то он пригорит, испортится вкус блюда и внешний вид куска. Имейте при себе запас угля, чтобы подбрасывать их в мангал. Так будете поддерживать равномерную температуру.

Свиные ребрышки в соусе барбекю (в духовке)

Не нанизывайте на шампур одновременно мясо и овощи. После снятия мяса с гриля, оставьте его настояться на 3-5 минут. Затем выложите его на фольгу, заверните и оставьте на 10 минут.

Оно равномерно впитает выделившийся сок.

Как приготовить свиные ребрышки барбекю в духовке

Иначе после разрезания куска сок сразу вытечет. Во время приготовления мяса, не надавливайте на него лопаткой, чтобы не вытекал сок. На решетку выкладывайте мясо так, чтобы кусочки не были вплотную друг к другу.

Ребра барбекю: ТОП-3 вкусных рецепта

Между мясом должно быть расстояние 3 см. Так можно маневрировать, раскладывая его по-другому. Разрезайте ребра по 2-5 косточки, чтобы мясо не было суховатым. Чем крупнее кусок, тем вкуснее получится мясо.

Покупать желательно ребра молодого животного. Их можно отличить по тонкому слою белого сала и светлому оттенку мяса. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части, которая располагаете у самого позвонка. На гриле ребра готовьте в течение 20—40 минут, поливая их соусом для сочности.

Маринад для свиных ребер барбекю Рецептов соуса для маринада существует множество. Кроме того каждая хозяйка может придумать свой фирменный соус.

Свиные ребрышки в соусе барбекю в духовке. Рецепт с фото

Один из наиболее удачных маринадов: А если перед маринованием в мясо втереть сухой тимьян, семена фенхеля, чеснок и коричневый сахар, то ребрышки приобретут золотистый оттенок и получатся необычайно вкусными. Перед готовкой мясо желательно предварительно замариновать. В состав маринада должна входить кислота: Эти продукты сделают его более нежным. Можно в маринад добавить немного жира оливковое или растительное масло , чтобы предотвратить пересыхание ребер во время жарки. Замаринов мясо, его нужно хранить в холодильнике.

Маринуйте его не менее, чем на 2 часа, а лучше оставьте на ночь. В маринад можно добавлять специи, душистые пряности и травы. Самые распространенные продукты для маринада — соевый и томатный соус, мед, белое сухое вино, лимонный и апельсиновый сок, чеснок, лук, горчица, сахар, имбирь, винный уксус. Примеры маринадов для ребер барбекю 1 ст. Щепотка сушеной паприки, 1 ст. Свиные ребра в соусе барбекю — классический рецепт Свиные ребра барбекю по классическому рецепту готовятся очень просто, при этом получаются очень вкусными, нежными и сочными.

А продукты требуются самые простые и доступные. Калорийность на 100 г — 395 ккал. Количество порций — 6.