Свиные отбивные на сковороде рецепт без сухарей

Приготовьте панировки из муки, сухарей, соли и специй. В другую миску разбейте 2 яйца возможно одно или больше в зависимости от количества отбивных.

Хорошо взбейте яйца вилкой или венчиком.

Отдельно в другую тарелку натрите твердый сыр. Можно сделать вторую панировку просто из сухарей с пряными травами, чесноком. Куски мяса вымойте и обсушите. Опустите каждую отбивную сначала в яичную смесь. Затем обваляйте хорошо в муке и снова опустите в яйца. Покройте отбивную яичной смесью хорошо с обеих сторон.

Затем обваляйте мясо во второй панировке.

Как готовить отбивные из свинины на сковороде

Выложите отбивную на разогретую сковороду с маслом. Жарьте при среднем нагреве до образования коричневой корочки.

Шницель из свинины на сковороде без панировки в мягкой кефирной обвалке

Переверните на другую сторону и жарьте до готовности. Выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Накройте тарелкой и оставьте на несколько минут.

Отбивные из мяса свинины

Вот так просто и быстро можно приготовить отбивные из свинины на сковороде. Если жарите много отбивных, то на сковороде образуется нагар от масла. Прежде чем жарить следующую порцию отбивных, слейте масло и вымойте сковороду.

Не обязательно точно придерживаться всех этих рекомендаций в рецепте. Ведь время жарки отбивной зависит от толщины куска мяса, от качества мяса.