Рецепт зеленый суп из щавеля с яйцом

Зелёный Борщ со щавелем и яйцом

Подготавливаем все необходимые для приготовления зеленого борща продукты.

Зеленый борщ с щавелем и яйцом

Мясо моем и кладем его в кастрюлю. Заливаем водой и ставим на огонь. Как только вода закипит, солим бульончик. Во время варки не забываем снимать пену, иначе бульон не получится прозрачным.

Картофель, предварительно очищенный, режем брусочками среднего размера.

Зеленый борщ со щавелем

Если вы решили положить в супчик морковь, то ее нужно почистить и натереть на мелкой терке. Отвариваем одно яйцо вкрутую. Спустя полчаса после того, как бульончик закипит, кладем в бульон подготовленный картофель. Пока картофель варится, займемся приготовлением зажарки. В сковороде разогреваем растительное масло.

Зелёный борщ с щавелем и яйцом — простой рецепт с фото

Если для приготовления супчика вы решили использовать и морковочку, то ее нужно обжарить вместе с лучком. Добавляем в зажарочку томатную пасту. Приготовленную зажарку кладем в бульон.

Варим борщ до готовности картофеля. В самом завершении в супчик нужно положить яйца. Сырое яйцо взбиваем вилкой. Вливаем его в борщик тонкой струйкой, постоянно помешивая. Зеленый борщ должен еще немного покипеть, после чего убираем его с огня и даем настояться минут 10-15, не снимая с кастрюли крышки.

Разливаем супчик по тарелкам. Отличным дополнением к этой вкуснятине станет ложечка сметанки.

Зеленый суп с щавелем и яйцом: как сварить вкусно и быстро