Печенье из помидорного рассола рецепт в духовке

Постное печенье на помидорном рассоле. Рецепт с фото

Постное печенье на помидорном рассоле. Рецепт с фото by Записки Дикой Хозяйки Блюда для поста. Это печенье было очень популярно в 90-е годы, но с течением времени утратило свои лидирующие позиции, уступив место более современным сладостям. Однако при таком огромном разнообразии сладкой выпечки, иногда хочется вернуться к простому и проверенному рецепту печенья, которое можно приготовить, как в духовке, так и в микроволновке.

Из теста, приготовленного по этому рецепту, печенье можно печь двумя способами. Если тесто раскатать тонко, то печенье получится хрустящим и рассыпчатым, если потолще, то оно получается похожим на пряники.

Печенье на помидорном рассоле

Я предпочитаю первый вариант, но вы можете экспериментировать и подобрать для себя самый подходящий способ. В любом случае, как бы вы не испекли печенье, оно готовится абсолютно без яиц и сливочного масла, из-за чего является экономичным, постным и здорово вас выручит во время Великого поста. Если для вас 16 столовых ложек сахара будет много, то добавьте его по своему вкусу.

Приготовление постного печенья на помидорном рассоле В емкость, в которой будете замешивать тесто, налейте растительное масло и положите сахар. Добавьте муку, соду и долейте помидорный рассол. Его консистенция должна быть плотной, а тесто не должно липнуть к рукам.

печенье на рассоле

Если тесто будет прилипать, то добавьте еще немного муки и снова его вымешайте. Оберните тесто пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 2 часа или в морозильную камеру на 20 минут.

Лучше всего это делать на пергаменте для выпечки, так как потом, прямо на нем можно отправить печенье в духовку. Я показываю вариант печенья из тонко раскатанного теста.

Печенье на рассоле от помидоров

Если вы хотите получить прянички, то руками сформируйте шарики размером с грецкий орех, которые затем слегка придавите и положите на противень. Теперь возьмите форму для печенья и вырежьте ею фигурки из теста. Если у вас нет специальной формы для печенья, то можете воспользоваться обычным стаканом. По желанию, печенье можно сверху присыпать чищеными семечками, орешками или кокосовой стружкой.