Утиные ножки с картошкой в духовке в рукаве рецепт

Утиные ножки в рукаве

Какие специи лучше всего подходят к утке? Помимо тимьяна и кардамона, с уткой неплохо сочетаются корица совсем в небольшом количестве , майоран, зира. Однако, используя специи при приготовлении утки, надо помнить о том, что приправ не должно быть много. Мясо этой птицы имеет свой неповторимый вкус и аромат, которые могут казаться весьма яркими. Но, несмотря на свою яркость, легко улетучиваются.

Поэтому никогда не следует злоупотреблять специями при приготовлении утки. Не стоит лишать кушанье его цимеса. Надо ли добавлять в блюда из утки жир? На некоторых сайтах можно встретить утверждения, что для того, чтобы целая утка, или ее грудка, или окорочка поджарились, мясо необходимо обмазать сметаной или майонезом.

Утиные окорочка в рукаве для запекания в духовке. Рецепт с яблоками и специями

Утиное мясо, даже со снятой кожей, все равно жирное само по себе. И оно не нуждается ни в каким дополнительном источнике жира для того, чтобы стать жаренным и красивым. Этапы приготовления Утиные окорочка моем и удаляем лишнюю кожу. Кому-то может казаться, что кожа на птице лишней не бывает.

И это — самое вкусное. Кто-то жирную утиную кожу на дух не переносит. Так что снимать ее или нет, — дело вкуса. Смешиваем соевый соус со специями — кардамоном и тимьяном.

Утиные окорочка с картошкой в духовке

Обмазываем утиные окорочка приготовленным маринадом и оставляем при комнатной температуре на час-два. Можно на ночь в холодильнике. Если кожу мы не удаляли, обязательно подрезаем ее, то есть делаем все возможное для того, чтобы маринад проник внутрь к мясу.

Яблоки режем крупными дольками и кладем в пакет для запекания. Туда же помешаем утиные окорочка.

Утиные окорочка, запеченные в рукаве

Весь соевый соус, который с них стек, также переносим в рукав. Кладем на противень и ставим запекаться на полтора часа при 180-200 градусах.

Утиные ножки с яблоками в рукаве для запекания готовы к подаче на стол. Отличным гарниром к блюдо будет гречка с зирой. Данная специя хорошо сочетается со вкусом утки. А, кроме того, зира облегчает пищеварение , что важно, когда речь идет о переваривании не самого легкого и постного утиного мяса.

Тогда подпишитесь на наш канал в Яндекс. Дзен , чтобы всегда быть в курсе полезных новостей мира правильного питания.