Пышные оладьи на сметане с дрожжами рецепт

Сода и лимонный сок для гашения. Соль и сахар, можно ванилин. Творог лучше брать в обычных пачках, с невысоким процентом жирности. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы не оставалось комков. Этот особенно важно, когда готовится завтрак для капризного в еде малыша. Мука добавляется в последнюю очередь. Чтобы оладьи получились пышными и не опадали, тесто должно быть довольно густым, но не рассыпаться.

Жарятся творожные оладьи на горячей сковороде, много масла наливать не стоит. Чтобы изделия приобрели пышность, крышку лучше при выпекании закрыть. Оладьи с наполнителями Есть множество вариантов, как дополнить ароматные оладьи.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами

Чаще всего в тесто кладутся сухофрукты: Можно включить в меню шоколадные оладьи или сделать оригинальный домашний тортик, если промазать слои из оладьев заварным кремом и украсить верхний ягодами из варенья.

Но существуют и несладкие рецепты этого блюда, которые также станут отличным вариантом для сытного завтрака. Сырные оладьи Для их приготовления следует немного видоизменить обычное тесто: Сыр натирается на мелкой терке, но можно использовать и крупную.

Пышные оладьи на сметане

Тогда сырные полоски в оладьях будут более ощутимы. Жарятся изделия в горячем масле до получения румяной корочки. Желательно, на хорошем огне, чтобы сыр успел расплавиться, но не потек. А на стол подаются сырные оладьи со сметаной. Оладьи с колбасой Этот вариант немного повторяет сырные изделия, но иногда очень хочется чего-то новенького. А колбасные оладьи являются отличной заменой надоевшим бутербродам на утро.

Для их приготовления необходимо взять вареную колбасу типа Докторской или Молочной, без жира. Ее можно как натереть на крупной терке, так и мелко порезать. Измельченная колбаса добавляется в тесто практически перед самым приготовлением. Выпекаются такие изделия на среднем огне, горячую сковородку смазывают маслом. Подать их можно со сладким чаем.

Дрожжевые оладьи на кефире

Зеленые оладьи В качестве добавки в тесто для получения интересного цвета и изумительного аромата добавляется измельченная свежая зелень. Вроде ничего особенного, но выходит оригинальная закуска. Очень вкусные оладушки с зеленым луком и укропом. В тесто при этом сахар не добавляется.

Печеные овсяные оладьи Для приготовления необходимо 50 грамм муки смешать с 50 грамм сливочного масла, в полученную смесь втереть яичный желток, добавить полстакана тертого сыра и столько же сметаны. После этого оставить его на 15—20 минут. Готовое тесто раскатывается скалкой в тонкий пласт, стаканом или чашкой нарезаются круги, которые смазываются взбитым яйцом и выкладываются на противень.

Выпекаются изделия в прогретой до 180 градусов духовке до тех пор, пока не зарумянятся. Чтобы оладьи получались такими, какими их любят все — пышными, воздушными, румяными, следует придерживаться некоторых простых советов: Продукты должны быть все комнатной температуры.

Муку можно использовать не только пшеничную, но и ржаную, кукурузную, гречневую, но в любом случае ее следует обязательно просеивать! Для взбивания и перемешивания можно использовать миксер и блендер. Тесто после приготовления должно постоять хотя бы 15—20 минут, после чего мешать его больше не нужно. Жарить изделия стоит под закрытой крышкой небольшое количество времени.

Если соблюдать все правила приготовления оладушек, они навсегда станут желанным блюдом на семейном столе.