Овощной суп с мясом и вермишелью рецепт

Перед тем, как готовить мясной суп с лапшой, следует тщательно и правильно выбрать все компоненты. Для приготовления вкусного, наваристого супа, нужно приобрести не мякоть, а обязательно кусочек мяса на косточке.

Такое блюдо получится ароматным, сытным и надолго запомнится всем близким и гостям. Куриный суп с лапшой — пошаговый рецепт Для приготовления вкусного, ароматного куриного супа с лапшой вам понадобится сначала купить суповой набор или бульонный или куриный остов, окорочка.

Никогда не готовьте суп из курицы на основе мякоти, филе — он не будет таким наваристым, благоухающим. Конечно, стоит остановить выбор на домашней курочке, но, если таковой нет под рукой, то вполне подойдет и магазинная птичка. Для приготовления вкусного супа из курицы и домашней лапши понадобятся следующие продукты: Курицу поместите в горячую воду, и поставьте кастрюлю на максимальный огонь.

Как только вода закипит, слейте ее и залейте холодной. Варите бульон 30 -40 минут. Затем добавьте очищенные овощи, лавровый лист и варите еще 15-20 минут до готовности. Очистите картофель и нарежьте кубиками или соломкой. Положите его в кипящий бульон и варите 15-18 минут. Настал черед лапши — погрузите ее в суп и готовьте еще 10 минут.

Готовое блюдо посыпьте зеленью, приправьте солью. Горячий куриный супчик с лапшой нужно подавать в горячем виде. Дополнить блюдо можно рубленым зеленым луком, домашними румяными гренками из ржаного или белого хлеба — кто какие любит.

Некоторые хозяйки подают к супу различные дополнения — сметану, аджику, но это уже дело вкуса. Приготовление вкусного домашнего супа не такое уж и сложное дело, как может показаться на первый взгляд начинающему кулинару.

Суп с макаронами и мясом

Нужно лишь помнить о главных принципах. Как приготовить вкусный куриный суп с домашней лапшой - вкусный, наваристый, полезный суп никогда не получится из бульонного кубика, низкосортных макаронных изделий или с дешевыми наборами приправ; - мясной суп с лапшой должен готовиться на бульоне из косточек и мякоти, не только одного филе; - если хотите, чтобы бульон был прозрачным при подаче — процедите его через сито; - готовьте суп только с домашней лапшой — это залог вашего кулинарного успеха!

Профессиональные повара и гурманы домашней еды считают недопустимо присутствие в блюде сторонних полуфабрикатов, и что для классического мясного супа готовится яичная лапша вручную и тесто для него замешается вкрутую. Для опытного кулинара яичная лапша домашнего приготовления - это простое дело, как и весь процесс, в чем вы сейчас и убедитесь.

Классический мясной суп с лапшой по-домашнему Сначала поставьте вариться мясной бульон. Для этого нужно положить кусок мяса в кастрюлю, налить холодную воду и довести все до кипения на сильном огне. Затем слить эту воду, залить свежей и варить бульон на минимальном огне в течение 60-90 минут.

Через 30-40 минут после начала процесса, добавить в бульон очищенные овощи: Солить бульон следует только под конец приготовления. Пока варится основа для будущего супчика, замесите тесто для лапши. В глубокой емкости разотрите 2 яйца со щепоткой соли, добавьте такое количество муки, чтобы тесто стало очень крутым.

Мясной суп с лапшой

Раскатайте пласт теста толщиной в 5 миллиметров и нарежьте очень тонкими полосками. Бульон готов — можно добавлять в него очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варите суп на протяжении 5-7 минут. На этом этапе опустите в кипящий суп лапшу и готовьте еще 7-10 минут, постоянно следя, чтобы лапша не разварилась. Приправьте мясной супчик солью, специями по вкусу и рубленой зеленью. Рецепт классического супа с домашней лапшой довольно прост и, как видим, готовится из обычных ингредиентов.

Суп с вермишелью и мясом

Если под рукой все же не оказалось продуктов для домашней лапши, можно заменить ее магазинной, но тогда лучше выбрать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Домашний суп лапша с говядиной Для приготовления домашнего супа-лапши с говядиной следует внимательно отнестись к выбору мяса. Для супов и борщей желательно покупать грудинку она более наваристая или ребрышки, но не мякоть.

Говяжий бульон варится довольно долго, поэтому можно приготовить его заранее и только дополнить остальными ингредиентами супа. Говяжью грудинку промойте и залейте прохладной водой. Поставьте емкость с мясом на плиту и варите до тех пор, пока не закипит вода. Когда это произошло, вылейте отвар и залейте грудинку горячей водой — это ускорить приготовление бульона.

Положите в кастрюлю очищенные овощи луковицу, морковь , коренья, лавровый лист и варите до готовности мяса. Тем временем нужно очистить картофель, морковь и лук. Дело в том, что те овощи, которые готовились в бульоне мы удалим, так как они исчерпали свой вкус, затем наполним суп новыми вкусовыми красками.

Итак, картофель нарезаем кубиками, а морковь и лук соломкой. Не поленитесь нарезать морковку ножом, не натирайте на терке — в таком виде она красивее смотрится в тарелке, да и сохраняет больше вкуса. Заправьте бульон овощами, перемешайте и варите до готовности картофеля.

Положите в суп лапшу предпочтительнее домашнюю и варите еще 8-10 минут. В конце приготовления приправьте супчик солью, специями и зеленью. Чтобы приготовить вкусный, наваристый суп с лапшой и говядиной, нужно правильно выбрать продукты и соблюсти все процессы приготовления.

Не пожалейте времени и сделайте собственную лапшу — вы увидите, как поменяется вкус супа, насколько он станет богаче и интереснее. Вы можете поделиться рецептом в социальных сетях или же добавить в закладки.