Аджика острая с яблоками на зиму рецепты

Пряная острая аджика — прекрасная добавка к блюдам из мяса или овощей. Советуем заготовить соус впрок, чтобы в любой момент иметь возможность открыть банку к обеду или ужину.

Аджика острая: рецепт с яблоком

Аджика с яблоками — проверенный рецепт пикантного соуса. Расскажем, как приготовить ее на зиму. Изначально в ее состав входили только чеснок, соль и красный перец. Но со временем соус модернизировали и начали готовить в разных странах.

Очень популярным стал рецепт аджики с добавлением яблок: Возьмите самые простые и доступные ингредиенты: Из данного количества получится приблизительно 6—7 пол-литровых банок аджики. Если их не нашлось, замените другими яблоками. Главное, чтобы они были не сладкими, а более кислыми. Моя дача Что касается помидор, для аджики выбирают спелые сочные томаты. Лучше, чтобы они были красными: Если выбрали спелые помидоры, сахар в аджику не добавляйте.

Однако, если попались кислые сорта томатов и яблок, соус можете немного подсластить. Некоторые хозяйки добавляют в данный рецепт килограмм моркови. Попробуйте и этот способ. Остроту заготовки регулируйте исходя из собственных предпочтений и сорта перца. Чили более жгучий сам по себе, а вот зеленые сорта горького овоща менее острые. Также из любого перца можно вынуть перегородки и семена: Любители необычных соусов могут поэкспериментировать, добавляя в аджику немного уксуса или любимых трав.

Для заготовки подойдет сушеный базилик, свежая кинза или петрушка, а также хмели-сунели. FreshMart Вариацию продуктов подбирайте по вкусу. Попробуйте разделить аджику порционно и в каждую добавьте особый ингредиент.

Так приготовите несколько соусов и найдете неповторимый рецепт. Как сделать аджику с яблоками на зиму Задаетесь вопросом, как приготовить аджику? Сделать это довольно легко — поможет подробная инструкция. Итак, сделайте несколько кулинарных шагов: Также избавьтесь от чесночной шелухи. Нарежьте овощи так, чтобы их можно было пропустить через мясорубку. Измельчите два вида перца, томаты и яблоки. Полученную смесь посолите и добавьте в нее масло.

Перелейте аджику острую в эмалированную глубокую посуду.

Аджика с яблоками на зиму острая

Варите 20 минут на медленном огне, периодически помешивая соус. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавку, и томите аджику еще 20 минут. В конце приправьте соус пряностями.

Осталось дело за малым: Переверните заготовки вверх дном и дождитесь полного остывания. Ivona - bigmir net Затем переместите аджику в темное место для хранения. Чтобы соус получился вкусным, запомните несколько секретов: Так соус выйдет более жгучим и ароматным; если добавляете хмели-сунели, предварительно просушите травы на сухой сковороде в течение 2-х минут; не переваривайте соус; если используете уксус, добавляйте его за 10 минут до окончания варки; берите крупную поваренную соль без добавления йода; просушите острый перец в течение двух дней на солнце; выбирайте рафинированное растительное масло без запаха и добавок; если в помидорах слишком много жидкости, увеличьте время варки: Подавайте аджику к любым блюдам.

Аджика острая с яблоками

Она прекрасно сочетается с картофелем, мясом, макаронами, сосисками. Также соус хорошо мазать на хлеб и есть с борщом или супом.

Подготовьтесь на зиму, чтобы в холодное время года не жалеть о летних и осенних деньках с изобилием овощей на столе.