Щи из свежей капусты с курицей пошаговый рецепт

Сварить прозрачный куриный бульон. Готовую курятину извлечь, освободить от костей, разделить на некрупные кусочки. Вернуть ее в кастрюлю нужно будет позже, незадолго до полной готовности щей. Очистить, промыть и подготовить овощи — морковь потереть на терке с крупными ячейками, картофель нарезать небольшими кубиками, луковицу порезать мелкими квадратиками, капусту тонко нашинковать. В кипящий бульон отправить нарезанный картофель, следом за ним — нашинкованную капусту.

Варить 20 минут на небольшом огне. Пока капустно-картофельный дуэт доходит в бульоне до готовности, репчатый лук нужно довести до прозрачности в разогретом на сковороде масле, добавить к нему тертую морковь и тушить, часто помешивая, в течение 4 минут.

Добавить приготовленные лук с морковью, соль, лавровый лист и перец в кастрюлю, накрыть крышкой и варить на уменьшенном огне еще 10 минут. Измельчить очищенный чеснок, добавить его в практически готовое блюдо, загрузить туда же нарезанное куриное мясо и дать щам постоять 15 минут под крышкой. Подавать горячие щи к столу со сметаной и нарубленной зеленью. Энергетический эквивалент ста граммов этого блюда составляет примерно 50 килокалорий.

Если исключить из состава рецепта картофель, калорийность можно существенно снизить. Использование в диетах Щи на курином бульоне, приготовленные со свежей капустой, сочетают легко усваиваемые белки с биологически ценными микро- и макроэлементами, оздоровляющими организм, а также с овощной клетчаткой , очищающей пищеварительный тракт.

Умеренная калорийность позволяет включать это блюдо в сбалансированные диеты стройности. В то же время питательные белки обеспечивают укрепление мышц. Поэтому щи с курицей и свежей капустой хорошо вписываются в рацион тренирующихся.

Расширенные щи — дополнения к составу Основной примерный рецепт может быть обогащен следующими добавочными компонентами, которые несколько меняют цвет, вкус и аромат готового блюда: Овощами и бобовыми — красными помидорами , зеленым горошком, корнем сельдерея или петрушки, сладким перцем всех цветов, фасолью стручковой, а также белой и красной, вареной и консервированной.

Ее добавляют в общую кипящую массу щей, как молодую крапиву и щавель , либо посыпают уже готовое блюдо зеленым луком, кинзой , петрушкой , укропом. Грибами — особенно отборными белыми, свежими и сушеными, традиционными ингредиентами славянских щей. Яблоками кислых сортов, в первую очередь, спелыми антоновскими. Прочими специями — красным и душистым перцем, сладкой паприкой, тмином , любистком. Томатным соком и пастой из томатов. Такие составляющие превращают исходные белые щи в красные.

В рационах здорового питания следует использовать исключительно натуральные заготовки с гарантированным качеством, в том числе, собственного изготовления.

Сухофруктами, а именно, черносливом , который хорошо сочетается как с курицей, так и с капустой. Некоторые добавки заметно подкисляют щи.

Щи из свежей капусты с курицей – пошаговый рецепт с фото

В таких случаях надо иметь в виду, что картофель трудно и длительно разваривается в кислой среде. По этой причине добавлять щавель, кислые яблоки, чернослив, помидоры и томатные заготовки следует только после того, как полностью сварится картошка. Как приготовить щи из свежей капусты и курицы — видео Из приведенного видеоматериала вы узнаете как сварить куриные щи по минимальному и доступному основному рецепту: Наглядно, крупным планом, показана прозрачность лука при обжаривании.

Лук с морковью, картофель и капуста закладываются в кипящий бульон с небольшими временными промежутками и доходят до готовности совместно. Щи, изготовленные со свежей капустой на основе куриного бульона, сочетают быстроту и легкость приготовления с умеренной калорийностью. Их белково-овощной состав с одной стороны, полезен в диетах стройности, а с другой — обеспечивает питанием мышцы при тренировках. С каким набором ингредиентов вы готовите щи на курином бульоне со свежей капустой?

Какими специями предпочитаете пользоваться? Используете ли это блюдо в диетической практике?

Щи из свежей капусты с курицей

Делитесь кулинарными впечатлениями и наблюдениями с нами в комментариях! Здесь вам на помощь придет курица, которая готовится очень быстро. Щи с ней получаются нежными, ароматными и не менее вкусными, чем с говядиной. К тому же куриный бульон всегда славился своими целебными свойствами.