Рецепт тушеных баклажанов с мясом по китайски

Бальзамический виноградный уксус — 1 ст. В миску налейте соевый соус. Очистите и пропустите в него чеснок. Для сладковатого вкуса заправки добавьте бальзамический уксус. Добавьте картофельный или кукурузный крахмал. Соус перемешайте до полного растворения крупных кусочков крахмала. Если вы хотите получить более острое блюдо, добавьте в соус щепотку красного перца или парочку колечек жгучего перца чили.

Баклажаны с мясом по-китайски – пошаговый рецепт с фото, как приготовить в домашних условиях

Помойте баклажан и снимите с него кожуру. Далее нарежьте его вдоль на тонкие пластинки. Сложив стопочкой, разрежьте их тоже вдоль на более тонкие полоски.

Полученные полоски баклажан порежьте брусочками. Для приготовления баклажаны по-китайски желательно использовать кунжутное масло, но если его нет, то подойдет и привычное нам оливковое или подсолнечное масло. Нагрейте сковороду, налив в нее растительное масло. После этого выложите кусочки баклажанов. Помешивая лопаткой, пожарьте баклажаны до легкого золотистого цвета. Полейте их заправкой на основе соевого соуса и сразу перемешайте.

Баклажаны по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

Благодаря крахмалу и бальзамическому уксусу соус буквально через минуту начнет густеть и карамелизироваться. Во время обжаривания в нем баклажанов, важно их постоянно размешивать. Жарьте баклажаны не более 3 минут. Жареные баклажаны в соевом соусе по-китайски переложите в тарелку. Сами же зерна кунжута, чтобы они стали более ароматным, рекомендуется перед посыпкой прогреть на сухой сковороде.

Аппетитные домашние рецепты

Подавайте к столу горячими вместе с традиционном гарниром в китайском стиле — вареным рисом. А кушать их можно как вилкой, так и китайскими палочками. Буду рада, если этот рецепт баклажанов по-китайски вам пригодится.

Китайские баклажаны со свининой