Рецепт печенья без яиц и молока и масла растительного

Постное песочное печенье Зачем печь печенье на растительном масле, когда все пекут на сливочном или маргарине? Во-первых, растительное масло — более натуральный продукт, а что там добавлено к маргарину или маслу мы можем только предполагать. Во-вторых, это вариант выпечки во время поста.

Достаточно много людей в этом сомневаются. На форумах встречаются хозяюшки, которые пишут, что давно пекут на растительном масле.

Печенье без яиц и масла

Например, я с начала 90-х, когда масло было совсем плохое, придумала печь свой бисквитный яблочный пирог на смеси растительного масла и кефира, так и продолжаю. Возможно, и многие так. Испечь песочное печенье на растительном масле без яиц вполне реально.

Песочное тесто — самое простое в приготовлении. Оно более всего подходит для неопытных хозяек. Иначе все бы давно пекли всю выпечку из песочного теста только на растительном масле. Плюсы использования растительного масла налицо: Минусы, на мой взгляд, следующие: Труднее работать с тестом, оно менее пластично и слишком жирное руки жирные.

При отсутствии навыков работы со скалкой можно обойтись без раскатывания теста.

Печенье без яиц и молока на сковороде

Намного легче и быстрее делать печенье в форме шариков, скатывая их руками. Второй способ, как обойтись без скалки — выложить тесто рукой на кондитерский лист слоем до 1 см. Когда печенье испечется, его следует разрезать на прямоугольники или ромбы, как моем рецепте коврижки. Ингредиенты следует отмерять максимально точно по рецепту, особенно растительное масло, потому что в первую очередь от точности пропорции между маслом и жидкостью вода, молоко зависит результат.

Свежее печенье в руке — жирные пальцы. Кстати, это характерно и для свежего жирного печенья на хорошем сливочном масле. Печенье на растительном масле много вкуснее через 3 дня — неделю. Кстати, и на маргарине и сливочном масле песочное печенье вкуснее на следующие дни. У меня на сайте есть рецепт непостного песочного печенья на растительном масле с яйцом.

А без яиц в песочном тесте вполне можно обойтись. Предлагаю попробовать делать песочное тесто на растительном масле без яиц из смеси муки, в которой пополам кукурузная обойная мука грубого помола и пшеничная мука высшего сорта.

Без яиц и молока. Рецепты постной выпечки

Во-первых, кукурузная мука воздушнее и печенье получается нежнее, даже если оно сухое. Во-вторых, кукурузная мука нейтральна на вкус, поэтому вкусовые качества печенья не пострадают. Итак, рассмотрим три варианта печенья с разными пропорциями масло — вода. Пропорция масло — вода 2: