Рецепт мультиварки из фарша кабачков и баклажанов

Рецепт приготовления запеканки из баклажанов и кабачков с фаршем по шагам Шаг 1 В разгар лета, когда на прилавках изобилие овощей, такая запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем очень часто на нашем столе, предлагаю и вам попробовать её приготовить.

Баклажаны с фаршем, тушеные в мультиварке

Из овощей для запеканки можно использовать только баклажаны, но кабачки со своим нейтральным вкусом смягчают баклажаны, поэтому я использую и то и то. А вот только из кабачков готовить такую запеканку мне не понравилось, получается пресновато. Итак, сначала баклажаны промываем, досуха вытираем и нарезаем. Нарезаем в зависимости от размера баклажан — кружками или их половинками. Шаг 2 Нарезанные баклажаны сразу укладываем в дуршлаг, посыпая небольшим количеством соли.

Шаг 3 В таком виде оставляем баклажаны на полчаса, только дуршлаг надо поставить на миску, так как будет выделяться сок. Шаг 4 Кабачки у меня были замороженные, такие надо только предварительно разморозить.

Свежие кабачки промываем и нарезаем кружочками молодые , ну а из зрелых сначала извлекаем семена и снимаем с них кожуру, затем уже нарезаем кусочками, по размеру примерно как кусочки баклажанов. Шаг 5 Обжариваем кабачки на растительном масле.

Шаг 6 С двух сторон до золотистого цвета. Шаг 7 Выкладываем обжаренные кабачки на тарелку, пусть пока остынут. Шаг 8 Баклажаны промываем, даем воде стечь. Шаг 9 Затем обжариваем баклажаны на сильном огне с добавлением минимума масла баклажаны очень хорошо впитывают масло и если лить его много, то много его они и впитают, нам это ни к чему. Шаг 10 Форму для духовки смазываем тонким слоем масла. На дно выкладываем в один слой кусочки баклажан, желательно поплотнее друг к другу.

Шаг 11 Берем фарш, делим его примерно на две равные части. Шаг 12 Одну часть фарша распределяем по баклажанам.

Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем рецепт с фото

Шаг 13 Посыпаем фарш специями и щепоткой соли. Шаг 14 На фарш равномерно выкладываем обжаренные кабачки.

Баклажаны запеченные с фаршем в мультиварке

Шаг 15 Поверх кабачков выкладываем вторую часть фарша. Шаг 16 Последний слой опять баклажаны, тут уже не важно, чтобы слой был плотным, просто раскладываем кусочки баклажан более - менее равномерно.

Вкусная кухня

Шаг 17 Для заливки соединяем сметану и яйца. Шаг 18 Добавляем щепотку соли и перемешиваем при помощи вилки до однородности. Шаг 19 Получившейся смесью заливаем слои овощей и фарша. Шаг 20 Запекаем в предварительно разогретой духовке примерно сорок минут, до золотистого цвета. Шаг 21 Запеканка из баклажанов и кабачков с фаршем готова, если фарш был нежирный, то отлично и в холодном виде.

Анализ блюда на основе ингредиентов продукт.

Баклажаны тушеные с фаршем