Рагу из замороженных овощей и мяса рецепты

Пошаговый фото рецепт приготовления рагу из замороженных овощей

Рецепты - Блюда из мяса Рагу пришло к нам из французской кухни и претерпело не мало изменений по дороге. В каждом народе есть аналог рагу, который адаптирован под кухню жителей страны. У всех них есть что-то общее, несмотря на различие ингредиентов.

И на просторах постсоветских стран готовят рагу используя различные ингредиенты. Вся суть этого блюда заключается в долгом тушение мяса, порезанного кусочками. Огонь при этом должен быть обязательно небольшим. В давние времена, когда картофель был не так распространен, в блюдо добавляли фасоль, грибы и все возможные овощи.

Дойдя до русскоязычных народов, блюдо претерпело много изменения. Например, фасоль заменили на картофель, кроме моркови и лука стали добавлять и капусту. Так что на территории России рагу называют овощи, тушенные с мясом, которые нарезаны особым образом. Иногда из второго блюда с гарниром, рагу превращалось в первое блюдо — суп.

Процесс приготовления рагу такой старый, что его корни уходят не только во Францию. Но не только Европа и Азия подвластная этой вкусной пищу. В северной Америке и других не европейских странах рагу обогащают вкусом местных овощей. И вправду, блюдо это простое. Приготовить его можно и дома, и в походе на целую роту. А если привнести новую нотку вкуса, так все еще и в восторге будут.

Особое значение в приготовлении рагу имеет порядок закладки продуктов. Если вы решили приготовить рагу с кабачком или баклажаном, то вам нужно помнить, что готовятся они быстрее остальных ингредиентов, поэтому закладывать их нужно в самом конце. Если вы добавляете капусту, то стоит помнить, чтоб дольше всех готовиться белокочанная капуста, немного быстрее готовится цветная и брокколи, и быстрее всех готовится пекинская капуста. Если вы готовите блюдо летом и используете свежие помидоры, то перед закладкой в блюдо их нужно обдать кипятком и снять кожу.

Кроме тушения на сковороде или в сотейнике, вы можете приготовить рагу в духовке.

Рецепт Рагу из замороженных овощей по шагам

Это поможет сэкономить время. Так что стоит попробовать и такой вариант. Мы покажем вам два вида рагу. Другой вид рагу помимо стандартного набора включается себя брокколи, цветную капусту и сладкий перец. Что нужно для классического рагу.