Перепела рецепт приготовления в духовке в рукаве

Перепела запеченные в рукаве

Все необходимое подготовили, значит можем изучать рецепт и начинать процесс готовки. Пошаговый рецепт Прежде чем начинать готовить, конечно же птичку нужно обработать. Если она у вас еще в оперении, то ощипать ее, очистить от внутренностей, отрезать ножки, крылышки и голову. Так как это дикая птица, ее мясо обладает определенными специфическими свойствами.

Как приготовить перепелов

Поэтому чтобы блюдо было вкусным, перепелиному мясу нужно промариноваться. Для этого тушки необходимо натереть солью, как внутри, так и снаружи. После, оставить на пару минут. Такой вариант маринада тушки подходит абсолютно для любого рецепта, независимо как вы будете готовить мясо дальше.

Мы же поступим немножко по-другому. Берем соль и перец, которые предварительно подготовили. Натираем ими перепелок и отправляем в холодильник. В это время мы возьмемся за грибы. Нам необходимо нарезать их крупной соломкой и оправить на сковородку слегка смазанную маслом. Обжариваем около 6 минут. После этого выкладываем их в тарелочку.

Кулинарный рецепт Перепела в чесночном масле, запеченные в рукаве

Пока грибы обжаривались, мы нарезаем такой же соломкой лук и подготовленную морковь. Их нам также нужно обжарить, но масла уже добавляем больше.

Когда ингредиенты обжарены, смешиваем их, чтобы получилась однородная масса.

Аппетитные перепёлочки, запечённые в рукаве

В результате у нас получилась вкусная начинка для фаршировки птицы. Из холодильника достаем тушку и фаршируем ее, чтобы начинка не выпадала в процессе готовки брюшко можно сколоть зубочистками. Далее, берем противень, выкладываем на него фольгу, а сверху оставшуюся начинку для фаршировки.

Запекаем перепелов в духовке. Лучшие рецепты с фото пошагово

После этого выкладываем самих перепелок. Фольгу нам нужно завернуть в виде конвертика, но прежде для сочности добавляем столовую ложку воды.

Вот теперь можем отправлять готовить в духовку. Температуру устанавливаем 180 градусов. По времени это займет 30 минут. Когда указанное время вышло, раскрываем фольгу, поливаем выделившимся соком птичек и отправляем запекаться еще на 15 минут, чтобы мясо птицы запеклось и сверху.

Когда блюдо приготовлено, подаем на стол украсив его листьями салата. Вот такие простые рецепты. Изучайте, выбирайте и приготовьте свое фирменное блюдо из перепелов, чтобы ваши гости остались довольны.