Кекс на кефире с черной смородиной рецепт

Прежде всего — это кефир и мука. Смородина или другая ягода. Ягоду лучше всего брать в замороженном виде, готовую в упаковке. Это гарантия чистого продукта. Еще будут нужны два куриных яйца, немного соды и совсем мало соли, молотой корицы, 5 столовых ложек сахара, растительное масло для смазывания формы и сметана для финишной обмазки пирога сверху.

Кекс с черной смородиной на кефире

Для приготовления жидкого теста желательно использовать высокую емкость с прозрачными стенками. Это позволяет увидеть прилипшую к стенкам муку и перемешать ее.

Наливаем в емкость стакан кефира, вбиваем яйца, добавляем 4 столовых ложки сахара и щепотку соли.

Пирог на кефире со смородиной

Высыпаем половину чайной ложки соды, которую можно не гасить уксусом — кислый кефир сделает свое дело. На это уходит несколько минут.

Эта задача более трудная, но аппарат решает ее вполне нормально. Необходимо делать паузы и давать время на остывание электрического двигателя кухонного прибора. На стенках нашей емкости не должно быть остатков муки, а в тесте допускается самый минимум небольших комочков.

Выливаем получившееся тесто в форму. Можно добавить немного сахара. Стараемся распределить ягоды равномерно по поверхности пирога. Необходимо быть рядом с пирогом, особенно на заключительном этапе выпечки.

Вынимаем пирог из духового шкафа и даем ему остыть в форме.

Пирог со смородиной на кефире

В таком виде пирог можно считать готовым и подавать на стол. Но мы идем дальше в постижении вкусов домашней выпечки. Взбиваем 4 столовых ложки сметаны и одну столовую ложку сахара. Можно подавать кусочки пирога к чаю и получать заслуженное наслаждение от его аромата и вкуса.